Как быстро разогреть замороженную курицу

Как разогреть замороженную жареную курицу: лучший способ

Как разогреть замороженную жареную курицу: лучший способ

Вторые блюда

Жаренная в панировке курица — одно из самых настоящих американских блюд, которые пришли к нам и продолжают набирать популярность. В нем есть что-то такое, что делает его на столько вкусным, что многие готовы даже облизывать пальцы.

Приготовление жаренной в панировке курицы может потребовать много труда и усилий, но обычно оно того стоит.

Одна из замечательных особенностей жареной курицы — это то, что вы можете заморозить её после жарки и сохранить на потом. Это хороший способ сохранить остатки еды или даже приготовить большую партию жареной курицы, чтоб полакомиться позже.

Как разогреть замороженную жаренную в сухарях курицу, не сделав ее мокрой? Лучший способ разогреть замороженную жареную курицу — это двухэтапный процесс, в котором используются микроволновая печь и духовка. Тем не менее вы можете обойтись, используя только духовку или микроволновую печь, с некоторым ущербом для качества.

В этой статье мы расскажем вам обо всех лучших вариантах разогрева замороженной жареной курицы. Есть несколько способов сделать это, и вы можете выбрать наиболее предпочтительный для себя вариант, а также можете узнать что-то новое о вариантах разогрева.

Полное руководство по разогреванию замороженной жареной курицы

Когда вы замораживаете жареную курицу, всегда нервно думать, как вы собираетесь снова ее снова нагреть. Жареный цыпленок сделан из слоев, которые удерживают панировку, и сразу возникает мысль, как можно сохранить качество при повторном нагревании?

Даже когда вы разогреваете жареную курицу, которая не была заморожена, это может быть проблемой, не так ли?

Это правда. Это может быть сложно.

Но с соответствующими советами и процедурами вы действительно можете успешно разогреть жареную курицу и не беспокоиться об ужасных побочных эффектах. Некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов включают потерю панировки, а также мокрую панировку.

Разогрев замороженной жареной курицы — лучший способ

Вот наш рекомендуемый процесс разогрева замороженной жареной курицы. Это лучший способ разогреть замороженную жареную курицу для достижения наилучших результатов. Однако мы также поделимся парой других вариантов, которые вы тоже можете попробовать.

Чтобы лучше всего разогреть замороженную курицу, выполните следующие действия:

  1. Разморозьте замороженную жареную курицу в микроволновой печи. С помощью этого метода доведите курицу до внутренней температуры 165 градусов.
  2. Как только вы закончите эту часть, переложите курицу в какую-нибудь форму для запекания. Мы рекомендуем выстелить противень фольгой для достижения наилучшего результата. На этом этапе игры не нужно закрывать курицу.
  3. Запекайте жареную курицу в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 10 минут.

Этот процесс — лучший способ разогреть курицу, не избавляясь от сырой панировки.

Это и разогреет, и сделает курицу хрустящей, чтобы сохранить тот же вкус и текстуру, которые мы все любим в свежей жареной курице.

Альтернативные варианты разогрева замороженной жареной курицы

Есть несколько различных вариантов, которые вы можете попробовать, если не хотите использовать микроволновую печь.

Хотя мы обнаружили, что использование микроволновой печи таким образом, как описано выше, действительно дает наилучшие общие результаты, и вам не нужно ждать времени разморозки.

Мы считаем, что это работает лучше всего, потому что основная причина мокрой панировки — это влага, которая накапливается в процессе оттаивания. По этой причине мы не рекомендуем полностью размораживать курицу перед повторным нагревом.

Если вы хотите придерживаться духовки или микроволновой печи при разогреве жареного цыпленка, мы подготовили несколько лучших шагов.

Имейте в виду, что время разогрева может занять больше времени, потому что курица замораживается в следующих случаях. Часто проверяйте курицу и следите за внутренней температурой курицы, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена, прежде чем снова подавать на стол.

Разогрев замороженной жареной курицы только в духовке

  1. Разогрейте духовку до 180 С градусов.
  2. Выстелите противень или сковороду алюминиевой фольгой.
  3. Поместите замороженную жареную курицу в сковороду.
  4. Накройте сковороду еще одним слоем фольги.
  5. Выпекать при этой температуре около 30 минут. Часто проверяйте курицу и не стесняйтесь переворачивать ее на полпути.
  6. Когда курица нагреется до 165 градусов, снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут для окончательного хрустящего эффекта.

Разогрев замороженной жареной курицы в микроволновой печи

Что касается микроволновой печи, мы хотим предупредить, что вы с большей вероятностью получите высушенное мясо при использовании этого метода. Вы точно не получите ту хрустящую корочку и панировку, к которой привыкли от жареной курицы.

Вместо этого вы получите слегка подсушенную курицу с чуть влажной панировкой. В целом вкус по-прежнему восхитительный, но мы хотим, чтобы вы знали, что результаты могут быть не такими, как вы хотите.

Чтобы приготовить замороженную курицу в микроволновой печи, выполните следующие действия:

  1. Дайте курице постоять при комнатной температуре в течение 30-60 минут с момента извлечения ее из морозильной камеры. Это поможет приблизить температуру курицы к комнатной.
  2. Накройте курицу бумажным полотенцем, это поможет избавиться от лишней влаги, которая может стать причиной мокрой панировки.
  3. Сначала поставьте жареную курицу в микроволновую печь на 1 минуту.
  4. После этого готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, вращая курицу в каждом интервале.
  5. Нагрейте до желаемого тепла. Помните, что лучше всего, если внутренняя температура достигнет 165 градусов.

Лучше всего, если вы разогреете только пару кусочков курицы. Если вы разогреваете несколько штук, мы рекомендуем попробовать другой метод.

Как повторный нагрев влияет на замороженную жареную курицу

Вот в чем дело. Мы хотим, чтобы вы были полностью проинформированы и осведомлены о том, как каждый из этих методов может повлиять на вашу курицу.

Если вы собираетесь разогреть курицу, лучший способ — это процесс, состоящий из двух частей: оттаивание в микроволновой печи, а затем хрустящая корочка в духовке. Это обеспечит наилучшие результаты и позволит вам получить жареную курицу, максимально похожую на ту, который она была.

Микроволновая печь — это крайний вариант, но она доступна, когда вам нужно что-то помимо процесса разогрева духовки.

Давайте рассмотрим несколько плюсов и минусов разогрева замороженной жареной курицы.

Плюсы разогрева замороженной жареной курицы

  • Вы можете приготовить большие партии жареной курицы и заморозить ее на потом.
  • Вы можете насладиться этим вкусным блюдом на досуге.
  • Замораживание — отличный вариант сохранения.
  • Разогрев не занимает много часов.
  • Вы можете разогреть курицу, не оттаивая.

Минусы разогрева замороженной жареной курицы

  • Бороться с сырой панировкой сложно.
  • Также сложно бороться с сухой курицей.
  • Лучший метод требует двухэтапного процесса.
  • Для получения хороших результатов требуются некоторая осторожность и техника.

Замороженный жареный цыпленок можно полностью разогреть. В конце концов, зачем его замораживать, если нельзя разогреть?

Мы хотим, чтобы вы знали, что мы не отговариваем вас от этого процесса, но мы также хотим быть честными с вами и убедиться, что вы понимаете, что качество курицы при повторном нагреве подвергается риску.

Однако, что более позитивно, если вы можете использовать духовку или двухэтапный процесс, который мы настоятельно рекомендуем, у вас не должно возникнуть серьезных проблем.

Когда дело доходит до того, чтобы беспокоиться о сырой панировке или слишком сухом курином мясе, это лучший способ предотвратить возникновение этих проблем.

Если вы решите использовать альтернативный метод, имейте в виду, что риск получения сухой курицы или сырой панировки несколько выше.

Интересные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по разогреву замороженной жареной курицы станет для вас ценным ресурсом для выполнения работы. Это немного сложнее, чем некоторые процессы повторного нагрева, но результат стоит затраченных усилий.

Мы приглашаем вас просмотреть следующий раздел вопросов и ответов, чтобы узнать, есть ли какая-либо дополнительная информация, которая может быть вам полезна.

Как долго можно замораживать жареную курицу?

Жареный цыпленок хорошо замораживается, но для достижения наилучших результатов рекомендуется съесть его в течение примерно 6 месяцев после замораживания. Замороженные продукты могут храниться в морозильной камере неограниченное время, если они правильно упакованы, но чем дольше они замораживаются, тем больше может ухудшиться качество.

Как долго можно хранить жареную курицу в холодильнике?

Когда вы кладете жареную курицу в холодильник, лучше всего хранить ее в таком состоянии не более 3–4 дней. Вы можете переместить его в морозильную камеру, где он будет храниться в течение нескольких месяцев, или съесть за это время.

Можно ли заморозить подогретую жареную курицу?

Не рекомендуем повторно замораживать жареную курицу. Если жареный цыпленок был повторно нагрет после того, как он хранился в течение одного или двух дней в холодильнике, его, вероятно, можно заморозить. Просто имейте в виду, что процесс повторного нагрева также снижает качество поэтому вероятно, это будет не совсем то же самое.

Можно ли размораживать замороженную жареную курицу в холодильнике?

Да, вы можете разморозить замороженную жареную курицу в холодильнике, если вам так больше нравится. Однако имейте в виду, что процесс оттаивания обычно включает в себя избыток влаги, и это может привести к тому, что ваша панировка станет немного сырой.

Как быстро разморозить курицу в домашних условиях?

Курица – самый популярный мясной продукт на нашем столе. У каждой хозяйки в морозилке про запас лежит тушка этой птицы. Бывает так, что гости нагрянули внезапно и нужно приготовить что-нибудь вкусное, пикантное, оригинальное, но на скорую руку. Палочкой-выручалочкой станет курица. А как быстро разморозить курицу, вы прямо сейчас и узнаете.

Обсудим все варианты

Как быстро разморозить курицу в домашних условиях

С вопросом, как быстро разморозить курицу в домашних условиях, сталкивается практически каждая женщина. Если тушка птицы пролежит в морозилке хотя бы пару дней, то ее можно о дорогу бить, но никак не готовить.

Оказывается, размораживание курицы – это целая наука. Одно неверное действие, и все волокна, мышцы мяса разрушены, а первозданный вкус утрачен. Чтобы этого не происходило, опытные хозяйки и повара изобрели несколько способов избавления курочки от ледяного наста:

  • классический;
  • в воде;
  • на воздухе;
  • с помощью кухонных гаджетов.

Чтобы правильно разморозить куриную тушку и не испортить ее вкуса заблаговременно, давайте каждый из способов рассмотрим подробно. Вы можете ради эксперимента опробовать все практические методы, а затем выбрать оптимальный для себя.

Классика в деталях

Как быстро разморозить курицу без микроволновки

Как быстро разморозить курицу без микроволновки? Этот вопрос постоянно мелькает в глобальной сети. Раньше наши предки как-то обходились без кухонных гаджетов. Попробуем и мы. К тому же классический способ размораживания мяса, по мнению хозяек, признан самым лучшим.

Читайте также  Сколько времени можно хранить хлеб в морозилке

В бройлере нас привлекают нежнейшее мясо и мышечные ткани. В свежем виде тушка курицы содержит определенную влагу. Под воздействием низкой температуры эта влага преобразовывается в лед. Нехитрые законы природы. Если использовать интенсивное размораживание и контраст температур, то лед может повредить волокна и структуру мяса. В результате мы получим кашу, которую нельзя будет презентовать к столу.

Чтобы куриная тушка не пострадала, размораживать ее нужно за сутки. Алгоритм действий несложный:

  1. Извлекаем тушку курицы из морозильной камеры.
  2. Освобождаем ее от упаковки.
  3. При необходимости извлекаем субпродукты.
  4. Теперь выкладываем куриную тушку на блюдо и ставим его на нижнюю полку в холодильник.
  5. За 24 часа птица растает естественным путем. И главное, сохранит свой вид и первозданный вкус.

Не всегда в голове женщины держится информация о своевременном размораживании мяса. Порой это нужно сделать спонтанно. В этом случае можно выполнить все те же действия, только на поверхности тушки курицы сделать хаотичные надрезы. Чем глубже и длиннее они будут, тем скорее разморозится мясо птицы. Единственный минус – презентабельный вид курицы будет безнадежно испорчен, и запекать ее в целом виде уже нельзя. Выход есть – разделайте тушку на порционные куски и приготовьте по любимому рецепту.

Кругом одна вода

Для ускорения процесса размораживания мяса курицы используют воду

Многие хозяйки для ускорения процесса размораживания мяса курицы используют воду. Действительно, с помощью такого нехитрого способа превратить глыбу льда в мясо можно буквально за один час.

Для этого тушку птицы кладут под струю проточной воды и оставляют до полного размораживания. Если в вашем распоряжении есть 2-3 часа, тогда курицу можно выложить в глубокий таз и залить водой комнатной температуры. Важное условие — каждые полчаса воду нужно менять.

А вот горячую воду использовать категорически запрещено. Резкий контраст температур может сыграть злую шутку с куриной тушкой. Горячая вода украдет естественный вкус и аромат мяса птицы. Такой способ размораживания нельзя считать подходящим и безобидным.

Как быстро разморозить филе курицы?

Как быстро разморозить филе курицы

Особое внимание в этом контексте нужно уделить куриному филе. Этот диетический, низкокалорийный и вкуснейший продукт мы часто используем для приготовления салатов или закусок. Если вы планируете просто отварить филе, то размораживать его не нужно.

Достаточно слегка подогреть воду, посолить ее, а затем опустить грудку. В таком режиме варить продукт нужно до полной готовности.

Для жарки или тушения куриное филе необходимо разморозить. Оптимальный вариант – классический способ избавления ото льда. Можно прибегнуть и к водным процедурам. А еще лучше – взять свежемороженый продукт.

Под воздействием воздуха

Классический способ размораживания куриной тушки

Классический способ размораживания куриной тушки подразумевает воздействие минимальной плюсовой температуры в холодильнике. Если вам нужно вдвое ускорить этот процесс, вы можете оставить мясо птицы на свежем воздухе.

Выложите курицу на блюдо и оставьте на столе. Разница температур составит около 20°, следовательно, тушка разморозится в два-три раза быстрее. В этом случае можно также сделать надрезы на кожице, но помните, что внешний вид будет подпорчен. Если вы хотите запечь тушку целиком, то все-таки отдайте предпочтение классическому способу разморозки.

Прибегнем к помощи кухонного гаджета

Как разморозить курицу в СВЧ печи

Разумеется, речь идет о микроволновой печи. В основном эти приборы оснащены специальным функционалом. Вы можете выбрать вес продукта, а умный гаджет длительность тепловой обработки рассчитает самостоятельно.

Выбирая такой способ размораживания мяса птицы, учтите несколько моментов:

  • курицу нужно извлечь из упаковки;
  • чтобы кожица не пересохла, ее сверху можно накрыть пищевой бумагой или пленкой;
  • среднее время размораживания тушки весом в 1,5 кг варьируется от 9 до 13 минут;
  • изучите инструкцию к СВЧ-печи, особенно обратите внимание на мощность прибора;
  • через 4-5 минут тушку птицы нужно переворачивать.

Если вы заметили, что отдельные части курицы уже начали готовиться, просто прикройте их пергаментом. Еще одна маленькая хитрость: дайте время курице «отдохнуть». Например, 5-7 минут размораживаем ее при умеренной мощности. Затем оставляем на 15 минут тушку птицы в покое. За это время разморозившийся ледяной наст начнет оттаивать. Теперь можно сделать еще один заход и подвергнуть мясо тепловой обработке. Такое чередование действий позволит вам правильно и без потери вкусовых качеств разморозить курицу быстро.

Как определить, что курица разморозилась? Существует несколько признаков:

  • окрас кожицы птицы стал равномерным;
  • на ощупь кожица мягкая, и вы без труда можете надавливать на мясо и мышцы;
  • ноги и крылья легко вращаются;
  • тушка имеет комнатную температуру;
  • без особых усилий вы можете разрезать курицу на порционные куски.

Читайте также:

Запомните, что размороженное мясо нужно как можно скорее приготовить. Повторная заморозка для курицы подобна смерти ее аромата и вкусовых качеств. Из всех вышеописанных способов самым безобидным считается классический. Но изредка можно прибегнуть и к экспресс-методам размораживания. Успехов вам!

Как быстро разморозить курицу?

Курица — почетная гостья на столе. Причем ее готовят на первое, на второе и добавляют в салат, а также она выступает в качестве «царицы стола» на торжестве. Это мясо нашло применение в диетическом питании. Его используют при желании сбросить вес. Гурманы, понимающие толк в еде, признают её вкуснейшим мясом. Хозяйки ценят курицу зато, что с ее помощью можно быстро приготовить ужин и сварить суп.

Такой продукт обычно покупается впрок, поэтому часто встает вопрос, как быстро разморозить курицу, чтобы блюдо получилось вкусным, а мясо сохранило полезные вещества.

Особенности разморозки курицы

Куриное мясо очень нежное и требует соблюдения определенных правил при разморозке. Лучшим способом является постепенное оттаивание тушки в нижней части холодильной камеры. Для ускорения процесса существуют иные способы. Главное, не наделать ошибок при их применении.

особенности разморозки курицы

  1. При разморозке курицы вне холодильника не допускайте попадания на нее прямых солнечных лучей. Верхний слой мяса начнет портиться, а внутри останутся кусочки льда. Это же касается нахождения тушки рядом с нагревательными приборами и радиаторами отопления.
  2. Не пытайтесь ускорить процесс при помощи фена. Это приведет к попаданию пыли и невидимых насекомых, постоянно обитающих в пыльной массе, в мясо. Поверхность будет оттаивать и нагреваться, а середина останется нетронутой.
  3. Нельзя укладывать курицу в одну посуду с другими продуктами, предназначенными для разморозки.
  4. Не пытайтесь приготовить блюдо из размороженной курицы, если на ней есть коричневые пятна или поверхность покрыта слизью. Это означает, что продукт заморожен испорченным, такой курочкой легко отравиться.
  5. В процессе разморозки куриное мясо постоянно переворачивайте, чтобы все части освобождались ото льда постепенно.

Как быстро разморозить курицу в домашних условиях

Бывает, что вы забыли вынуть курицу из морозильника, а ужин приготовить нужно очень быстро. В этом случае приходится использовать ускоренные методы, которых существует множество. Ознакомьтесь со всеми возможными вариантами и выберите самый подходящий.

как быстро разморозить курицу

Можно ли размораживать курицу в горячей воде

Такой способ самый быстрый и не требует наличия специального кухонного оборудования. Однако прежде чем его применять, задумайтесь о последствиях:

  • поверхность курицы начнет вариться, «не дойдя до кастрюли», так как воду придется постоянно менять и ошпаривать верхний слой кипятком;
  • мясо потеряет сочность.

Если вас это не испугало, то налейте горячую воду в миску и уложите в нее куриное мясо. Жидкость сливайте по мере остывания и добавляйте новую.

Не пытайтесь приготовить в духовке не размороженный продукт, так как верх приобретет румяную корочку, а внутри курица останется сырой.

Можно ли размораживать курицу в холодной воде

Этот способ поможет сохранить полезные вещества и сочность продукта. Если вам нужно очень быстро разморозить куриную тушку, а готовить собираетесь ее не целиком, а кусками, то разрубите курицу кухонным топором и упакуйте в несколько целлофановых пакетов.

в холодной воде

  1. Налейте в миску холодную воду.
  2. Уложите пакеты с курицей.
  3. Переворачивайте их до полной разморозки.

Ускорить процесс можно, поместив миску в раковину под проточную воду.

Если разморозка происходит без использования проточной воды, то можно добавить поваренную соль, которая разрушает кристаллы льда.

Размораживание в теплом месте

Избавить курочку ото льда можно при комнатной температуре. Этот процесс пойдет быстрее, чем в холодильнике. Но сделать это можно только с небольшим цыпленком или с кусковым мясом. Дело в том, что продукт не рекомендуется держать более 2-х часов в тепле, иначе там начнут размножаться микроорганизмы, которые приведут к порче.

в теплом месте

  1. Уложите цыпленка в тарелку.
  2. Выберите место, где нет прямых солнечных лучей и не проходит система отопления.
  3. Постоянно переворачивайте продукт для однородного нагревания.

Не ставьте посуду рядом с газовой плитой. Это убережет продукт от резкого перепада температур и попадания крошек и брызг.

Освобождение от ледяной корки займет от 2 до 8 часов, в зависимости от размера и интенсивности заморозки.

На водяной бане

Этот метод позволяет ускорить процесс и щадяще действует на мясо. Таким способом можно разморозить цыпленка.

на водяной бане

  1. Приготовьте две кастрюли разного размера, причем в маленькую должна поместиться тушка.
  2. В посуду большего размера налейте воду, в маленькую уложите цыпленка и поместите в кастрюлю с водой.
  3. Поставьте на плиту.
  4. Постоянно переворачивайте курятину.
  5. По мере закипания тушка будет размораживаться.

Для ускорения очистите шкуру с цыпленка.

В духовке

Такой способ позволяет разморозить целую тушку за 10-20 минут. Потребуется стеклянная бутылка.

в духовке

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Наполните бутылку водой.
  3. Наденьте на нее тушку.
  4. На противень положите дощечку, чтобы стекло не лопнуло.
  5. Поставьте бутылку с курятиной на нижнюю полку духовки.
  6. Через 10 минут убедитесь, что процесс идет нормально.
  7. При необходимости продолжите разморозку.

Для маленького цыпленка понадобится 10-15 минут, для тушки покрупнее — больше. Этот способ хорош тем, что продукт равномерно размораживается снаружи и внутри. Но нужно постоянно следить за состоянием курицы, чтобы она не начала запекаться.

В микроволновке

Этот электроприбор давно завоевал популярность. Большую помощь он оказывает при разморозке курицы. Им пользуются очень многие хозяйки. Размер тушки играет большую роль. Крупную разморозить таким методом не получится, придется рубить ее на куски.

в микроволновке

  1. Возьмите посуду, которую можно использовать в микроволновке.
  2. Уложите в нее курятину.
  3. Поместите емкость в СВЧ-печь.
  4. Выберите режим «Разморозка».

Время устанавливается согласно приложенной к электроприбору инструкции.

В мультиварке

Этот кухонный гаджет используйте, как пароварку. Размораживать курицу можно только отдельными кусочками.

Читайте также  Как заморозить тертую морковь на зиму

разморозка в мультиварке

  1. Разложите курицу на решетку.
  2. В чашу налейте воду.
  3. Выберите режим «на пару».
  4. Крышку электроприбора не закрывайте.
  5. Переворачивайте кусочки до полной разморозки.

Этот способ имеет плюсы и минусы:

Мультиварка бережнее относится к мясу, чем СВЧ-печь.

Не получится за один раз разморозить большое количество курятины.

В аэрогриле

Это самый быстрый способ, позволяющий сохранить полезные вещества в продукте. Единственный недостаток — мясо становится сухим. Поэтому курятину стоит только варить или тушить. Размораживать можно целую тушку или порезанную кусками.

  1. Поместите курятину в рукав для запекания, плотно упакуйте.
  2. Выберите температуру 65 градусов и среднюю скорость вращения.
  3. Крышку оставьте приоткрытой.
  4. Размораживайте в течение 5-6 минут.

курица

Куриное мясо остается самым популярным источником белка. Такой продукт быстро готовится, а разморозить курицу можно как традиционным способом, так и ускорив процесс.

Как быстро разморозить курицу

Как быстро разморозить курицу

Куриная тушка — продукт первой необходимости в холодильнике каждой рачительной хозяйки. Цыпленок — лучший способ накормить членов семьи и гостей вкусным и полезным ужином, при этом времени на приготовление куриных блюд затрачивается минимум.

Однако разморозка куриной тушки — продолжительный процесс, порой даже слишком. Существуют быстрые способы разморозить целого цыпленка или его отдельные части, но такие методы существенно снижают питательную ценность и ухудшают вкус продукта. Чтобы выбрать оптимальный для себя способ разморозки, следует разобраться во всех тонкостях процесса.

Как правильно размораживать куриную тушку

Стремление разморозить курицу слишком быстро приводит к разрушению мясных волокон. Резкие перепады температурных режимов делают птицу похожей на кашу, при этом все полезные вещества испаряются.

Чтобы готовое блюдо оставалось сочным и питательным, цыпленка следует дефростировать как можно дольше. Идеальные условия для разморозки — холодильная камера. Продукт, находящийся около суток в холодильнике сохраняет белки и насыщенные жиры на прежнем уровне.

Метод оттаивания в холодильной камере предполагает, что цыпленка необходимо достать из морозилки, освободить от упаковки производителя, поместить в достаточно глубокую посуду и поставить на полку холодильника. Посуду с продуктом лучше герметично закрыть пищевой пленкой или фольгой — это позволит защитить мясо от впитывания запахов других продуктов, находящихся в холодильнике.

Если в запасе нет 24-28 часов, можно разморозить куриную тушку при комнатной температуре. В этом случае процесс займет от 4 до 6 часов, в зависимости от размера и веса курицы. У хозяек есть небольшой лайфхак: разморозка пойдет быстрее, если сделать на поверхности 2-3 глубоких надреза.

Однако это целесообразно, только если в дальнейшем продукт подлежит разделыванию. В других ситуациях, когда требуется быстро приготовить ужин, можно воспользоваться иными эффективными способами разморозки.

Разморозка водой

Вода размораживает любые продукты лучше, чем кислород. Питательная ценность и вкус готового блюда не изменится при разморозке таким методом. Замороженный продукт следует поместить в глубокую емкость, наполненную проточной водой. Упаковку производителя для этого снимать не рекомендуется — это поможет сохранить структуру и сочность мякоти птицы.

Некоторые хозяйки используют для разморозки теплую воду. В этом случае придется доливать жидкость, чтобы поддерживать нужную температуру. Горячую воду для разморозки использовать нельзя, иначе верхние слои подвергнутся термической обработке, что в дальнейшем разрушит структуру мяса, и оно потеряет свою пользу и вкус.

Похожий вариант — дефростация под струей воды

Куриная тушка помещается под струю так, чтобы жидкость равномерно стекала со всех сторон продукта. Напор воды не должен быть слишком мощным, чтобы обеспечить рациональное размораживание всех частей курицы.

Разморозка в микроволновке

Наиболее популярный метод разморозки — СВЧ печь. Во всех моделях современных микроволновок имеется такая функция. Кухонный прибор подготовит мясо для дальнейшей обработки меньше, чем за 30 минут.

Для этого необходимо поместить куриную тушку на тарелку или в другую подходящую посуду и выставить соответствующий режим. Мякоть размораживается в течение получаса, но при этом некоторые части цыпленка остаются твердыми. Кроме того, необходимо следить, чтобы верхняя часть не запеклась. Чтобы предотвратить все проблемы, хозяйки могут периодически доставать продукт из печи и переворачивать его.

По истечении 20-30 минут следует проверить, насколько хорошо разморожена курица. Для этого придется опустить руку в брюхо цыпленка и проверить внутреннюю часть на наличие ледяных кусочков. Если таковые обнаружились, можно увеличить время воздействия лучей еще на 10 минут.

Несмотря на то, что такой метод чаще всего применяется хозяйками пользуется особой любовью, злоупотреблять им не стоит: продукт теряет большую часть полезных компонентов и витаминов. Дефростировать продукты в микроволновке опытные кулинары рекомендуют только в самых крайних случаях, когда ужин необходимо подать в срочном порядке.

Разморозка в мультиварке или духовом шкафу

Мультиварки и духовки также являются незаменимыми помощниками на кухне, в том числе, быстро справляются с разморозкой любых продуктов. В случае с многофункциональным бытовым агрегатом выставляется режим «приготовление на пару», а продукт помещается на специальную подставку.

Согласно инструкции, в нишу заливается вода, после чего куриная тушка подвергается воздействию паром. Чтобы добиться равномерного размораживания, можно периодически переворачивать цыпленка. В среднем, для полной разморозки даже крупной птицы требуется не более 10 минут.

Оттаивание в духовом шкафу применяется, как правило, только в случаях, когда продукт планируется запекать. Чтобы дефростировать цыпленка, следует уложить его в жаропрочную емкость и выставить температуру не выше 30 градусов.

Минимальная температура необходима, чтобы мясо именно размораживалось, а не запекалось. В противном случае продукт будет испорчен. Куриная тушка средних размеров оттаивает не дольше 20 минут, после чего ее достают и совершают необходимые манипуляции.

Разморозка на водяной бане

Еще один способ дефростировать цыпленка — технология водяной бани. Подойдет, если в доме нет мультиварки или микроволновки, а продукт необходимо разморозить как можно быстрее. Для такого способа потребуется кастрюля и подходящая жаропрочная емкость для курицы.

В кастрюлю наливают горячую воду, после чего сверху фиксируют глубокую емкость с куриной тушкой, освобожденной от упаковки. Всю конструкцию ставят на минимальный огонь. Через полчаса цыпленок будет готов для дальнейших действий и термической обработки. Способ хорош тем, что мясо не имеет непосредственного контакта с водой, что позволяет сохранить максимум полезных свойств куриного мяса.

Запекание замороженной курицы

Порой случается, что ожидается прием гостей, но времени на приготовление салатов, закусок, десерта, да еще и горячего блюда катастрофически не хватает. На такие ситуации предусмотрен еще одни способ — курицу можно запечь и в замороженном виде, однако существует определенный алгоритм действий.

На начальном этапе температура в духовом шкафу не должна превышать 30 градусов. Первые 15 минут продукт подвергается разморозке при минимальной температуре. По истечению этого срока, куриную тушку необходимо достать, тщательно промыть под проточной водой от остатков наледи, требухи и кровяных примесей.

Далее птицу следует смазать любимыми специями, прибавить огонь в духовке и вернуть противень с подготовленным цыпленком на место. Через 40-50 минут вкусное и полезное блюдо будет готово.

Приведенные методы помогут в случае экстренных ситуаций, но если есть возможность, куриную тушку лучше размораживать в естественных условиях. Перед приготовлением рекомендуется довести ее до комнатной температуры, и только после этого жарить или запекать. Тогда результатом кулинарных усилий станет сочное, ароматное и полезное блюдо.

Как быстро разморозить курицу без микроволновки: способы и полезные советы

Замороженная курица — это самый популярный полуфабрикат. Каждая хозяйка обязательно держит в холодильнике одну-две тушки, чтобы однажды приготовить вкусный ужин на скорую руку. И конечно, рано или поздно сталкиваются с одной проблемой. Курица совершенно мерзлая, на дворе вечер, ужин нужен срочно. Как быстро разморозить курицу без микроволновки, давайте рассматривать вместе.

рецепты с курицей

Проблема и решение

В принципе, разморозить мясо быстро не составляет большой проблемы. Но как это сделать правильно? Можно ли гарантировать, что после оттаивания птица сохранит все свои качества? В морозильной камере вся вода в мясе превращается в лед. А если эти кристаллики быстро растают? Как видите, вопросов очень много. Конечно, если судить по классическим канонам, нужно доставать мясо из морозилки еще вечером. Давайте начнем с рекомендации профессиональных кулинаров.

Классический способ

Ни в коем случае нельзя выкладывать продукт в тепло. Курицу определяют на низ холодильник и в таком виде оставляют до утра. Обычно к этому времени ее уже вполне возможно разделывать на части. Есть еще ряд моментов, которые нужно учитывать.

  • Как только курицу вынули из морозилки, снимите с нее пленку.
  • Уберите на нижнюю полку холодильника.

Довольно низкая температура способствует медленному размораживанию. Структура мяса не нарушится и курица будет выглядеть, как с прилавка. А простояв ночь в собственном соку, она приобретет натуральный запах. Результат достигнут и мясо максимально сохранило полезные свойства. А если времени ждать нет? Как быстро разморозить курицу без микроволновки? Есть несколько решений этой проблемы.

как быстро разморозить целую курицу

В ускоренном режиме

Не всегда есть возможность ждать 8-10 часов. Зачастую картина следующая. Рано утром хозяйка вспоминает, что ей нужно готовить обед из курицы, которая еще не покинула пределов морозилки. То есть впереди не ночь, а буквально несколько часов. В этом случае технология остается прежней, но вместо нижней полки холодильника нужно выбирать кухонный стол.

Если вы хотите еще ускорить процесс разморозки, то сделайте несколько разрезов по всей поверхности тушки. Чем их больше и чем они длиннее, тем больше теплого воздуха получит доступ к мясу курицы. Если вы ищете простой, но не самый быстрый способ, то обратите на него внимание. Единственный минус в том, что разрезы могут испортить внешний вид птицы, если вы готовите ее к запеканию.

Разморозка в холодной воде

Мы продолжаем искать лучший способ быстро разморозить курицу без микроволновки. Если времени мало, но пара часов в запасе имеется, то можете воспользоваться следующим способом.

  • Достаньте из морозилки птицу.
  • В большую кастрюлю налейте холодной воды и опустите тушку в нее, чтобы вода полностью покрывала.
  • Примерно через два часа можно приступать к приготовлению пищи.

Но очень быстрого размораживания все равно не получится. То есть использовать этот способ нужно в том случае, если есть пара часов в запасе. При этом птицу нужно оставить в полиэтиленовой пленке. Мясо тогда не напитается водой и полностью сохранит свои вкусовые качества.

сколько размораживать курицу

Кухонная помощница, мультиварка

Она выручает хозяек в любой ситуации. При ее помощи готовка становится легкой и непринужденной. Если вам нужен ответ на вопрос о том, как быстро разморозить курицу без микроволновки, то можете считать, что вы его уже получили.

  • Достаньте тушку.
  • Выложите ее на подставку.
  • Поставьте соответствующую программу и подождите 10 минут.
Читайте также  Сколько хранится вареное мясо без холодильника

Действительно, очень удобный и быстрый способ. Если у вас курица не целая, а кусочками, то процесс пойдет еще быстрей. Не нужно стараться максимально ускорить приготовление за счет первичной обработки. Если мясо частично проварится, оно лишится сочности. Поэтому качество приготовленного блюда утратит свое очарование. Если вы пробовали курицу в гостях, но дома она не получается столь вкусной, вполне возможно, что вы совершаете эту ошибку.

Выручает духовка

Этот агрегат есть в наличии почти у каждой хозяйки. Разморозка курицы — это минимум из того, в чем он может помочь. Но здесь есть свои нюансы. Если вы готовите тушку для последующей обвалки, то следует обращаться с ней максимально нежно и бережно. Передержите ее в духовке — и она сварится изнутри и подсохнет снаружи.

  • На противень положите деревянную доску, а на нее установите бутылку.
  • На бутылку сверху усадите курицу и отправляйте конструкцию в духовку.
  • При температуре 180 градусов нужно выдержать тушку примерно 5-10 минут.

Птица отлично обрабатывается теплом со всех сторон и при этом не пригорает. Но нужно следить за временем. То есть проверяйте птицу каждые две минуты, и как только она станет мягкой, немедленно прекращайте нагрев и приступайте к разделке тушки.

как правильно разморозить курицу

Используем пароварку

Так как быстро разморозить курицу в домашних условиях может потребоваться в любой момент, то стоит изучить все способы. Практически у каждой хозяйки есть пароварка. У одних старая, алюминиевая. У других — современная, с таймерами. Но это не играет особой роли. Главное, что они прекрасно умеют размораживать мясо. Что для этого потребуется:

  • Курицу извлеките из упаковке и уложите в паровую корзину.
  • Поставьте ее на самый верхний ярус. Ваша задача — не сварить, а разморозить.
  • В емкость нужно налить минимальное количество воды. То есть примерно 1/4 от объема чаши.
  • Выбираем функцию ручного подогрева, если речь идет о современной пароварке.
  • Можно корректировать время вручную. Но даже в этом случае есть риск немного обварить мясо. Сколько размораживать курицу? Все зависит от ее размера и веса. Обычно на автоматическом режиме выбирают 8 минут.

разморозка курицы

А если под рукой аэрогриль

Казалось бы, этот агрегат совсем не подходит для решения подобных задач. Положите курицу на сковородку — и она таким же манером сразу зажарится сверху. Но нет, в аэрогриле действительно можно подготовить мясо к приготовлению в экстренном случае.

  • Птицу выложите в рукав для запекания. Это позволит равномерно распределить тепло.
  • Установите температуру около 50 градусов.
  • Поставьте таймер на 6 минут. При этом крышка аэрогриля должна быть немного приоткрыта.

Способ действительно очень удобный. Но нужно учитывать, что под воздействием высокой температуры нежное мясо теряет часть своих свойств, получается менее сочным. В ресторане повар никогда не прибегнет к быстрому способу разморозки. Иначе количество довольных клиентов может сократиться.

как быстро разморозить курицу в домашних условиях

Экстренный метод

Если времени совершенно нет, приходится идти на некоторые уступки. Конечно, хорошо, когда все сделано по технологии. Но если вы вернулись домой, где вас дожидается голодное семейство, а курицу вынуть никто не догадался, то вопрос уже ставится ребром. Как быстро разморозить целую курицу? Погрузив ее в горячую воду.

Сразу отметим, что специалисты не рекомендуют пользоваться этим способом. При погружении в горячую воду в верхних слоях мясного куска происходит свертывание белка. Пользоваться ли этим способом, решает каждый сам для себя.

  • Оставьте тушку в полиэтиленовом пакете.
  • В кастрюлю налейте горячей воды и кладите в нее курицу.
  • По мере остывания воду нужно менять на более горячую.
  • Через 10 минут тушку можно извлечь и приступать к разделке.

Минусов у этого способа очень много. Во многих рецептах с курицей подчеркивается, что тушку нужно заблаговременно разморозить. И это неудивительно, потому как при рассмотренном выше способе мясо получается сухим и жестким. Не забывайте о том, что несколько раз повторять процедуру разморозки нельзя, причем независимо от используемого метода. В этом случае вы не получите вкусное и нежное мясо.

как готовить курицу

Что можно приготовить из курицы

Рецепты с курицей есть в кулинарной книге каждой хозяйки. Нежное мясо готовится очень быстро и прекрасно сочетается с сыром и овощами, с рисом и любой другой крупой. Самыми популярными можно назвать следующие варианты:

  • Суп-лапша.
  • Курица, запеченная целиком на противне.
  • Рулетики из куриной грудки или бедер с сыром или другой начинкой.
  • Жаренные окорочка на сковородке.
  • Грудка, запеченная в сметане.

Список можно продолжать до бесконечности. Но чтобы все эти блюда получились идеальными, нужно знать, как правильно разморозить курицу. Именно с этого и растут неудачи начинающих хозяек. Они выигрывают во времени, но теряют в качестве. Сегодня мы рассмотрели достаточно способов, каждый из которых по-своему хорош. Вы можете выбирать тот, который будет более удобен в конкретной ситуации.

Вместо заключения

Итак, если говорить о правильной разморозке, то здесь торопиться нельзя. Мясо должно лежать при минимальной плюсовой температуре. При этом ему нужно дать столько времени, сколько ему требуется. Именно тогда оно сохранит все свои качества. Хотите приготовить идеальную птицу — следуйте этой рекомендации.

Как быстро разморозить курицу. Способы и рекомендации

Куриное мясо является одним из самых востребованных продуктов, содержащих белок. Из птицы можно приготовить что угодно, начиная от самого обычного бульона и заканчивая сложнейшими пирогами.

В наше время на полках магазинов можно встретить как замороженное мясо, так и охлажденный продукт. Различные части, доступные в продаже, позволяют не покупать тушку целиком, а взять лишь то, что требуется в ваше блюдо. Если с охлажденным мясом все легко и понятно, то как же быть с заморозкой? Прежде чем ее готовить, ее необходимо довести до комнатной температуры. Как правильно разморозить курицу в этом случае?

как разморозить курицу в микроволновке

Размораживание в холодильнике

Самым, пожалуй, правильным вариантом подготовки замороженной тушки к приготовлению является ее постепенное размораживание. В этом случае мясо получится сочным и ароматным, тающим во рту.

Для того чтобы все сделать верно, вам необходимо распаковать приобретенную птицу и положить в глубокую посуду. Это необходимо для того, чтобы было место для сбора жидкости, которую тушка будет выделять в процессе нагревания.

Поставьте курицу в холодильник, желательно на верхнюю полку. По законам физики теплый воздух преимущественно собирается вверху, это известно всем. Холодильник в этом случае не является исключением.

Благодаря тому, что мясо птицы будет размораживаться постепенно, вы добьетесь желаемого результата в приготовлении блюда. Стоит сказать, что данный процесс может занимать от десяти часов и более. Все зависит от размера и веса птички. Будет разумнее поставить ее на разморозку на ночь, чтоб утром получить охлажденную тушку.

как быстро разморозить курицу

Размораживание в микроволновой печи

Не всегда у хозяйки есть время на то, чтоб ждать полдня, пока разморозится мясо в холодильнике. Скорее, этого времени никогда не бывает. Что же делать в таком случае? Как быстро разморозить курицу? Существует несколько способов сократить время приведения птицы к необходимой температуре. В данном случае речь пойдет о микроволновой печи. Каждая женщина должна знать, как разморозить курицу в микроволновке.

Возьмите ледяную тушку и распакуйте ее. Положите птицу в специальную посуду для микроволновой печи и поставьте последнюю на режим разморозки. Спустя 10 минут вытащите мясо и переверните на другую сторону. Загрузите тушку обратно и продолжайте до полной разморозки.

Многие современные модели микроволновок имеют специальный звуковой сигнал о том, что необходимо перевернуть продукт для дальнейшего размораживания. Если ваша печь не имеет подобной функции, то просто следите за временем и не допустите того, чтоб птица начала запекаться.

как разморозить филе курицы

Размораживание в холодной воде

Еще один популярный способ, как быстро разморозить курицу – это использование воды. Обязательным условием является низкая температура жидкости. Налейте воду в чашу. Замороженную птицу упакуйте в пакет и опустите в жидкость. В среднем такой вариант разморозки занимает от одного до пяти часов, в зависимости от размера и веса тушки.

Таким способом можно как разморозить филе курицы, так привести в нужное состояние голень, бедра и другие части курицы, смотря какую часть вы выбрали для приготовления.

Если вам необходимо ускорить данный процесс, можно поместить птицу под струю проточной воды низкой температуры. В этом случае дело пойдет гораздо быстрее.

Размораживание в горячей воде

Самый неверный способ, как быстро разморозить курицу – это погружение ее в кипяток. Безусловно, уже спустя пару минут вы получите теплое мягкое мясо, но после приготовления оно станет сухим и жестким.

Данный способ подходит лишь для последующего приготовления бульона. Если вас не интересует готовое мясо, а необходим лишь наваристый бульон, то этот способ как раз то, что нужно.

Распакуйте тушку курицы и поместите в чашу с горячей водой. Спустя какое-то время она остынет. Вам необходимо будет слить ее и набрать кипяток заново. Таким образом, вы довольно быстро получите желаемый результат.

Для более быстрого результата поместите тушку под струю горячей воды.

как правильно разморозить курицу

Заключение

Теперь вы знаете несколько способов, как быстро разморозить курицу. Стоит напомнить, что полностью размороженной считается тушка, которая имеет комнатную температуру. Она мягкая на ощупь, а ее конечности легко вращаются относительно тела. Вы с легкостью можете разрезать мясо лезвием ножа, не прилагая дополнительных физических усилий.

Для того чтоб ваше куриное блюдо получилось максимально вкусным и сочным, размораживайте птицу правильно и заранее. Однако не переусердствуйте. Если мясо будет слишком долго храниться при комнатной температуре, оно попросту испортится. Именно поэтому так важно планировать заранее приготовление продуктов, находящихся в замороженном состоянии.

Готовьте с удовольствием, и тогда ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: