Как долго можно хранить красную икру в морозилке

Сколько и как правильно хранится красная икра?

Красная икра уже долгое время считается деликатесом и покупается она в основном к различным торжествам. Именно по причине не частого приобретения данного продукта и его достаточно высокой цены вопрос о том, как хранить красную икру в домашних условиях в пластиковой банке является актуальным для многих хозяек. Срок и правила хранения этого лакомства зависит от того, закрыта или открыта банка с икрой, заводская это упаковка либо продукт переложен в другую емкость.

ложка с красной икрой

Хранить в холодильнике или в морозильной камере?

Замораживать этот полезный и вкусный продукт производители не советуют, так как при этом он теряет свою зернистость и становится похожей на однородную массу. Однако если переложить его в пластиковые емкости, смазанные растительным маслом, деликатес не потеряет свою зернистость. Важным условием является, чтобы банка была сухой и плотно закрывалась. При соблюдении всех вышеизложенных правил хранить красную икру в пластиковой банке в морозильной камере можно несколько месяцев.

Сроки хранения лакомства в холодильнике также зависят от того, открыта упаковка или нет. Если упаковку уже открывали, то рекомендуется переложить остатки в пластиковую сухую емкость и держать не более недели. Банку с икрой нужно обязательно плотно закрывать.

При какой температуре хранить

икра в пиале

Идеальным вариантом хранения считается сберегание продукта в холодильнике. При содержании икры в заводской упаковке необходимо руководствоваться сроками годности и температурным режимом, указанными производителем.

Если банка открывалась либо продукт был куплен на развес, то хранить его рекомендуется при температуре от -2 до -6 градусов.

Однако в холодильнике поддерживается температурный режим 1-6 градусов выше нуля. Поэтому очень важно выбрать правильно местоположение угощения внутри. Для этого существует несколько рекомендаций:

  • Необходимо выбрать самую холодную зону для хранения (это место рядом с морозильной камерой);
  • Желательно поставить банку с содержимым в емкость, которая наполнена льдом – это существенно увеличит срок хранения продукта (главное не забывать периодически обновлять лед в емкости);
  • Банку с икрой необходимо предварительно смазать маслом и не забывать плотно ее закрывать.

Что влияет на срок хранения икры

В какой бы емкости не хранилась икра, она является продуктом скоропортящимся. Поэтому хранить ее долгое время не рекомендуется. Однако у различных производителей срок годности различается. Зависит он от наличия определенных консервантов в составе.

Если товар производится для продажи на внутреннем рынке страны и его не планируют перевозить на большие расстояния, то консервантов в его составе будет меньше. Соответственно срок хранения данной продукции – значительно ниже.

нерка

Следовательно, при покупке икры впрок лучшим выбором будет товар от зарубежного производителя. Западные заводы, ориентированные на экспорт, учитывают при производстве как возможность длительной транспортировки, так и соответствие нормам хранения разных стран, поэтому в такой продукции консервантов больше. Хранить ее также можно значительно дольше.

Самый минимальный срок хранения у икры, которая продается на развес.

Отличие стеклянной емкости от пластиковой

икра в пластиковом контейнере

При долгосрочном хранении деликатеса рекомендуется использовать стеклянную емкость. Причина этого проста – стеклянные банки закрываются более герметично. Это исключает попадание воздуха и способствует долгой сохранности продукта.

Поэтому, если решено поместить продукт в пластиковую посуду, то необходимо позаботиться о ее герметичности. Основным правилом хранения красной икры в домашних условиях в пластиковой банке является возможность обеспечить отсутствие доступа к ней кислорода. Но даже будучи уверенным в герметичности упаковки, не стоит сохранять деликатес дольше полутора недель.

Основные правила хранения красной икры

бутерброды с красной икрой

Множество советов по поводу хранения дают как эксперты в области производства скоропортящихся продуктов, так и домохозяйки, основывающиеся на собственном опыте. Если подытожить все рекомендации, то можно выделить свод основных правил по хранению в домашних условиях:

  • Если икра была куплена в жестяной таре и впоследствии открыта, то необходимо переложить ее в стеклянную или пластиковую банку. Так она не только дольше сохранится, но и не приобретет неприятный привкус металла.
  • Когда планируется длительное хранение икры (более двух недель), нужно ее заморозить. При заморозке следует выбирать чистую, герметичную банку, на дно которой нужно нанести небольшое количество растительного масла.
  • При хранении в холодильнике стоит выбрать температурный режим ниже нуля, либо воспользоваться дополнительной емкостью со льдом, в которую положить тару с икрой.
  • Для обеспечения лучшего показателя герметичности пластиковую банку нужно закрыть пищевой пленкой и крышкой.
  • Чтобы обеспечить дополнительную сохранность лакомства в пластиковой банке, используют соляной раствор. Перед тем как поместить икру в емкость, ее ополаскивают в данном растворе и дают банке высохнуть.
  • Растительным маслом покрывают не только дно емкости для хранения. Им часто смазывают верхний слой икры, чтобы предотвратить ее засыхание.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно не опасаясь сохранить икру в домашних условиях от 5 до 10 дней.

Несколько советов о том, как сохранить икру свежей (видео)

Однако не стоит забывать о том, что красная икра является продуктом, который относится к категории скоропортящихся товаров. Поэтому настоятельно не рекомендуется закупать ее в больших количествах и хранить долгое время. Нужно помнить, что неправильное или чересчур долгое хранение таких товаров может привести к неприятным последствиям для организма. Ведь никому не хочется после праздника слечь с пищевым отравлением.

Пользуясь вышеперечисленными советами можно хранить красную икру в домашних условиях в пластиковой банке достаточно времени, но не стоит забывать о сроках годности, установленных производителями данной продукции.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: