Как долго можно хранить разрезанную тыкву в холодильнике

Сколько хранится разрезанная тыква в домашних условиях

Любите кулинарные эксперименты или появилось желание разнообразить свое меню овощем яркого оранжевого или желтого цвета?

Тогда стоит узнать, сколько хранится разрезанная тыква и где лучше ее держать — в холодильнике, на балконе, в погребе, а также как это сделать без потери свежести. Мы расскажем о том, как сберечь полезную бахчу, чтобы она не потеряла ни во вкусе, ни в аромате, ни в витаминном составе.

Зачем хранить очищенную тыкву

Размеры

Чаще всего тыквы представляют собой достаточно крупный плод, съесть который за один раз не представляется возможным даже большой семьей, а его специфический, хоть и приятный вкус не дает готовить его каждый день.

Разнообразное меню

Чтобы не сооружать на обед тыквенный суп с тыквенной запеканкой и тыквенным же киселем каждый день, нужно уметь правильно сохранить бахчу и получать от нее истинное удовольствие, готовя время от времени.

Усилия

На очистку среднего размера тыквы может потребоваться очень много сил и времени, поэтому делать это ради пары кусочков не имеет смысла. Если уж чистить, то чтоб потом всю съесть!

skolko-xranitsya-razrezannaya-tykva-v-domashnix-usloviyax.2

Какая разрезанная тыква хранится дольше всего

Срок хранения взрезанного плода определяется его сортностью. Если перед нами тыква среднеспелая и позднеспелая, даже в холодильнике порезанная кубиками она пролежит не одну неделю.

Оптимальными для лежки считаются следующие сорта: «Зимняя Сладкая», «Жданна», «Голосемянная», «Витаминная», «Прикубанская», «Жемчужина», «Арабатская» и некоторые другие.

Ну, а если мы даже примерно не догадываемся о том, к какому сорту принадлежит доставшаяся нам бахча, просто осматриваем ее. Толстая корка, почти кора, оранжевый цвет — яркий или светлый, средний или большой размер, значит, перед нами отличный образец средне- или позднеспелой тыковки. От нее легко можно отрезать 1/5 часть, а остальное спрятать в холодильник.

Как правильно хранить очищенную тыкву

Холодильник

Если у нас он достаточно велик и есть место для лежки крупных кусков, конечно, оставляем бахчу как можно более крупно порезанной. Оптимальными для хранения будут длинные ломти шириной от 8 см. Заворачиваем их в пищевую пленку или убираем в пакет так, чтобы перекрыть попадание воздуха.

В этом случае тыква пролежит от 10 дней до 2-х недель, а если не полениться и завернуть ее в фольгу, то и целый месяц.

Кубики или некрупные дольки менее предпочтительны, так как потеря влаги из мелких кусков идет значительно больше, а именно она отвечает за сочностью мякоти и насыщенность аромата.

skolko-xranitsya-razrezannaya-tykva-v-domashnix-usloviyax

Чтобы удлинить их срок хранения, смазываем по всей площади сливочным маслом — распределившись пленкой, оно уменьшит испарение и выветривание тыквы и сохранит ее сочность.

Морозилка

А вот чтобы продлить срок хранения разрезанной тыквы в несколько раз, мы можем убрать ее в морозильную камеру. Вот тут как раз наоборот — чем мельче мы нарежем мякоть, тем лучше. Ее можно измельчить овощерезкой, потереть на крупной терке, порубить мелкими кубиками — все зависит от того, как собираемся мы использовать в дальнейшем бахчу.

Если для пюре — трем, если пожарить, сварить потушить — оставляем ломтиками.

Отсутствие воздуха в пакете с тыквой в морозильной камере нам не так принципиально, а вот держать ее закрытой, обернутой в пленку очень важно. Это помешает вымерзанию влаги и оставит после разморозки консистенцию мякоти такой же, как и до.

Сколько хранится разрезанная тыква в таком виде в морозилке? От 10 месяцев до одного года! Главное, не размораживаем ее без надобности. Да и в принципе, если перед нами не стоит задача приготовить из нее блюдо без термообработки, используем по возможности бахчу во время приготовления в замороженном виде — например, тушим или варим.

Теперь вы знаете, сколько хранится разрезанная тыква в холодильнике или морозилке, а кроме того сможете ее подготовить к длительной лежке без вреда для качества. Пользуйтесь этими способами и пишите, если вдруг вам известны еще какие-то возможности сохранить этот полезный овощ.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Как правильно хранить разрезанную тыкву

Как хранить тыкву, разрезанную правильно, чтобы она не испортилась, знает далеко не каждый. А между тем этот полезный овощ позволяет не только разнообразить рацион, но и подпитать организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Советы по хранению в холодильнике

хранение тыквы

Обычно у хорошего огородника тыква вырастает большой и красивой. Если позволяет место, то самый лучший вариант, который помогает овощу подольше оставаться свежим, — хранить тыкву целиком. В таком виде плод может пролежать всю зиму, главное — выбрать прохладное место, куда не попадают солнечные лучи. В квартире таким укромным местечком может стать кладовка или застекленный балкон.

К сожалению, далеко не все могут позволить себе долгое время держать овощ целиком. Нарушив прочную шкурку плода, человек сокращает срок хранения тыквы.

Разрезанный плод следует как можно скорее отправить в холодильник, при комнатной температуре он начнет очень быстро гнить, мякоть покрывается плесенью. Это обусловлено тем, что в растении содержится много воды.

Сохранить тыкву в разрезанном виде подольше можно в холодильнике. Важно, чтобы в отсеке для овощей была температура около +4 ºС. При таких условиях разрезанный плод пролежит не более 10 дней, причем перед отправкой в отсек для овощей каждый кусок нужно запаковать в пищевую пленку. В 2 раза увеличить срок хранения тыквы можно, обернув ее в фольгу.

Держать овощ в холодильнике могут лишь те, кто ест тыкву каждый день, для зимнего хранения описанный вариант не подойдет.

Советы по заморозке

Как сохранить разрезанную тыкву долгое время в квартире? Можно ее, например, заморозить. Это позволит овощу пролежать несколько месяцев. Для заморозки следует проделать простые манипуляции:

  1. Вымыть тыкву, удалить излишки жидкости, разделить на 2 части и вынуть семечки.
  2. С каждой части, вооружившись острым ножом, снять кожуру.
  3. Подготовленную мякоть измельчить на терке или разрезать на небольшие квадратики.
  4. Разложить тыкву по пакетам. Овощ кладется в желаемом количестве.
  5. Пакеты с заготовкой поместить в морозильный отсек.

Стоит учитывать, что овощ имеет очень твердую кожуру, очищать ее очень и очень сложно. Для облегчения процесса тыкву можно делить не на 2, а на 4 — 6 частей, постепенно очищая каждую. Чистить плод удобнее всего специальным ножом для обработки овощей (по форме он напоминает бритвенный станок) или острым ножом. Сердцевину и семечки удобно удалять большой ложкой.

заморозка тыковка

Для заморозки тыкву нужно порезать на кубики или приготовить пюре

Срок хранения тыквы в замороженном виде достаточно долгий — 6 и более месяцев. Такой вариант позволит сохранить вкусный овощ на всю зиму. Из размороженной тыквы можно готовить много блюд: каши, выпечку, оладьи и т. д.

Следует помнить, что продукт не может подвергаться повторной заморозке. То есть пакет, который был извлечен из морозилки, нужно использовать полностью или выбросить невостребованные остатки.

Кстати, семечки, которые были удалены из плода, не стоит выбрасывать. Их можно немного подсушить на сковороде и съесть. Семечки не только очень вкусные, но и полезные, в них содержится цинк, железо и прочие витамины.

Советы по высушиванию

тыква для заморозки

Наверное, многие хозяйки сушат на зиму яблоки, груши или, например, грибы. Хранение тыквы в условиях квартиры в высушенном виде тоже весьма удобно.

Для подготовки плода к сушке следует:

  1. Удалить с плота кожуру, вычистить семечки.
  2. Разделить тыковку на дольки толщиной не более 1 см.
  3. Подготовленные кусочки нужно подержать пару секунд в кипятке, затем осторожно вытащить шумовкой, дать воде стечь.
  4. Когда излишки жидкости стекут, дольки нужно распределить на решетке в духовом шкафу, предварительно прогретом до +60 ºС. Приготовить тыкву можно и в электросушилке.

Для хранения высушенный овощ следует поместить в тару с плотно закрывающейся крышкой. Банку рекомендуется держать в сухом месте. Срок годности готового продукта — 1 год. Такой способ хранения тыквы нравится большинству людей, так как высушенный плод значительно уменьшается в размерах, а значит, занимает меньше места, при этом лежит долго.

Если у хозяйки урожайный год и оранжевого овоща уродилось много, то неплохо бы приготовить тыквенный сок, пюре, цукаты. Такие закрутки удобно хранить. А если яркий аромат овоща не по душе, то можно добавить в консервацию цедру апельсина, лимона. Получится вкусно и полезно.

Как хранить целую и разрезанную тыкву в течение длительного времени

Как хранить тыкву

Тыква довольно вкусный и полезный овощ. Ее используют для приготовления каш, пирогов, сока и других блюд. Применяют этот продукт в диетическом и детском питании.

Читайте также  Как сохранить соленую рыбу без холодильника

Этот продукт содержит множество витаминов группы В, витамины для сохранения красоты и молодости – А и Е. Он может обеспечить хороший заряд энергии несмотря на низкую калорийность. Кроме пользы самой тыквы, ценны также и ее семена. Она совсем не прихотлива в выращивании и обычно дает хорошие урожаи.

Убирают тыкву с грядки на хранение, преимущественно, в конце сентября или начале октября, в зависимости от погодных условий.

Следует помнить, что нельзя оставлять плоды до заморозков. Уборку следует проводить в сухую погоду. Во избежание загнивания плодов лучше их подсушить. И после уборки урожая встает вопрос о том, как хранить тыкву в домашних условиях длительное время?

Можно ли хранить тыкву и сколько

Тыква обладает хорошей и длительной лежкостью. На хранение отбираются хорошо вызревшие плоды, характерного для сорта окраса, не имеющие повреждений. Если есть небольшие царапины, они должны быть зарубцевавшимися. Со временем кожура грубеет и она уже меньше подвергается физическому или механическому воздействию в виде царапин.

Не допускается наличие вредителей или следов поражения болезнями.

Нельзя закладывать на хранение треснувшую, помятую и грязную тыкву.

Оптимальная температура для тыквы составляет от 5 до 10 градусов. При обеспечении оптимальных условий, она может пролежать в целости до весны.

Как правильно хранить в условиях квартиры

Так как температурный режим хранения тыквы не должен превышать десяти градусов, нахождение ее в квартире немного проблематично. Хотя лежкость во многом зависит ее сорта.

Некоторые сорта хорошо лежат и при комнатной температуре, например, Херсонская, Арабатская, Янина и другие.

Для хранения в условиях квартиры больше подойдут сорта небольших или средних размеров, например, Миндальная или Крошка.

Следует помнить, что хранить тыкву в домашних условиях следует в темном и проветриваемом месте. Для чего можно накрыть ее воздухопроницаемой ветошью.

хранение тыквы

Если в квартире есть темная и прохладная кладовка, она может быть идеальным местом для хранения плодов тыквы.

Как засушить тыкву

При комнатной температуре хранить можно тыкву в сушеном состоянии.

Для этого ее разрезают на полоски и сушат в духовом шкафу, выставляя температуру на отметку 50 или 60˚С. После этого, полоски или кусочки сушеной тыквы хранят в специальных контейнерах для пищевых продуктов или в полотняном мешочке.

Использовать высушенную таким образом тыкву можно при приготовлении каш или отваров. Также можно приготовить цукаты из тыквы.

В случае, если нет места для хранения можно переработать овощ и приготовить из него консервацию — соки, пюре, варения, компоты, салаты.

В погребе

Хранение плодов тыквы в частном доме организовать значительно проще, чем в городской квартире, так как в нем обычно имеется погреб. В погребе поддерживается необходимая температура и имеется достаточно много места.

Укладывать тыкву в погребе надо на специальные поддоны, которые изолируют пространство от овощей до пола. Для этого вполне подойдут сбитые из досок, используемые на стройках или в супермаркетах поддоны.

тыква в погребе

На пол погреба класть овощи нельзя. От этого они будут быстро портиться. Можно укладывать плоды на полки и перекладывать их соломой или бумагой.

Овощи, которые лежат в погреб надо периодически проверять. В случае если какая-то тыква только начинает портиться, ее нужно убрать и использовать в пищу в первую очередь, иначе от нее могут начать портиться остальные. При этом, можно ее разрезать, удалить подпорченные места, а остатки измельчить и отправить на хранение в морозильную камеру.

На балконе

На утепленном балконе, где температура ниже, чем в квартире, но далеко не минусовая, тоже можно хранить тыкву.

Для этого каждый плод оборачивается бумагой и складывается в большой ящик. При наступлении холодов их можно укрыть одеялом.

хранение тыквы на балконе

Что делать с разрезанной тыквой

Тыкву целиком обычно израсходовать при приготовлении блюд не удается, и часть ее остается до следующего раза.

Как хранить разрезанную тыкву?

В этом случае ее надо разделать на кусочки, упаковать их в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник в специальный контейнер для овощей и фруктов. Так ее можно хранить до двух недель.

Если планируется более долгий срок хранения разрезанной тыквы, то лучше ее сразу определить в морозилку.

как заморозить тыкву

Если позволяет место в морозильной камере, то это самый лучший способ хранения любого овоща. Для этого ее разрезают пополам, чистят и нарезают на кусочки 2*2. Складывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. В таком виде она может пролежать до одного года.

По мере необходимости достают по пакету подготовленных таким образом полуфабрикатов тыквы, и добавляют их при приготовлении каш, супов или десертов.

Можно эти размороженные кусочки перемолоть в кухонном комбайне или при помощи блендера и с добавками некоторых компонентов приготовить вкуснейший тыквенный пирог.

Сохранить тыкву до весны не составит никого труда. Так как это достаточно урожайная культура, размещение всего количества плодов в одном месте представляется довольно проблематичным.

Поэтому, наилучшим вариантом будет разделение урожая по партиям, в зависимости от состояния овощей и их сорта.

Например, при проживании в городской квартире, партию, потребляемую в первую очередь, следует расположить в кладовке, следующую – на балконе, и последнюю – в подвальном помещении.

И в любое время года, с осени и до весны, у вас будет возможность лакомится вкусными и полезными блюдами из этого замечательного овоща.

В целости и сохранности: как хранить тыкву зимой в домашних условиях

Рассказываем, в каком виде и где лучше всего хранить осеннюю красавицу, чтобы обеспечить себя витаминами на всю зиму.

В целости и сохранности: как хранить тыкву зимой в домашних условиях

Созревающий осенью овощ любят во многих семья. Еще бы! Ведь в нем содержится огромный запас витаминов и минералов, очень нужных организму в зимние месяцы. Из этого продукта можно готовить супы, рисовую и кукурузную каши и множество других вкуснейших блюд, в числе которых и десерты. Но как хранить тыкву зимой в домашних условиях, чтобы ее можно было использовать всю зиму? Разбираемся вместе.

Сохраняем целый овощ правильно

Оптимальные условия

Лучше всего хранить овощ целиком в свежем виде, ведь так можно не переживать за сохранение витаминов и полезных веществ. Главное — соблюсти условия, при которых плод не начнет раньше времени гнить или сохнуть.

При какой температуре хранить тыкву целиком? Температурный диапазон достаточно широк и составляет от 2 до 20 градусов тепла, однако в зависимости от выбранного градуса тепла плод будет храниться по-разному.

Цельный продукт нужно хранить в темном помещении. Оно должно быть сухим и прохладным, при этом иметь хорошую вентиляцию. Влажность должна сохраняться на уровне 70—80%.

Где хранить тыкву зимой в частном доме

В идеале разместить продукты в сухой подвальном помещении или погребе, имеющем хорошую вентиляцию. В таком случае плод способен сохранить свои полезные свойства в течение 9 месяцев, а иногда и до следующего урожая.

Очень важно разместить урожай на деревянных стеллажах на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы плоды не соприкасались. Плодоножка при этом должна «смотреть» вверх или вбок.

Размещение в городской квартире

При размещении урожая в квартире важно выбрать темное место. Для этих целей лучше всего подойдет кладовка подальше от кухни, утепленный балкон или пространство под кроватью. Важно понимать, что срок хранения плода при комнатной температуре будет немного меньше: в среднем от 3 до 6 месяцев.

В условиях квартиры также важно разместить овощ на деревянном стеллаже или в деревянных ящиках, чтобы он не соприкасался с другим урожаем и размещалась плодоножкой вверх. Особенно важно разместить его над полом в том случае, если тот покрыт линолеумом (чтобы обезопасить его от загнивания).

Лайфхак: если нет ящиков и стеллажа, подложи под урожай деревянные дощечки.

Как хранить тыкву разрезанную в домашних условиях: лучшие идеи для сохранения

Конечно, проще всего сохранять продукт целиком лишь в том случае, если жилье достаточно просторное. В условиях небольшой квартиры хозяйки чаще всего предпочитают разрезать овощ.

Чтобы сохранить его в первозданном виде, рекомендуется сделать следующее:

  • смазать срезы растительном маслом, чтобы они не увядали;
  • обернуть разрезанный плод фольгой, чтобы он не засох слишком быстро.

Даже при учете этих рекомендаций важно знать, что свежий разрезанный плод не пролежит дольше 10 дней даже в холодильнике. Именно поэтому его нужно как можно скорее переработать любым удобным способом. Существует несколько вариантов сделать это.

1. Хранение в замороженном виде

Многие хозяйки сомневаются, можно ли хранить тыкву в морозилке. А ведь именно этот способ имеет массу преимуществ:

  • так в продукте сохраняется большинство витаминов и питательных веществ;
  • хранение возможно на протяжении 12 месяцев с момента первой заморозки;
  • легко и удобно приготавливать любые блюда.
Читайте также  Как правильно размораживать продукты в микроволновке

Проще всего сохранить овощ именно замороженным. Для этого его нужно разрезать пополам и вынуть семена. После этого требуется срезать ножом толстую кожуру и нарезать плод на более мелкие кусочки или натереть на терке.

Важно: вынутые из тыквы семена не выкидывай, а обжарь на сковороде или засуши удобным способом, ведь это лакомство очень полезно.

Чтобы в дальнейшем овощ было удобнее использовать, хозяйки чаще всего нарезают его дольками или кубиками, ведь потом из них будет проще готовить супы, рагу и другие блюда. Нарезанную кусочками тыкву распределяют по герметичным пакетам и замораживают.

Лучше всего замораживать плод при температуре около 18 градусов. Не рекомендуется проводить повторную заморозку.

2. Сохранение продукта в виде пюре

В некоторых случаях имеет смысл замораживать осенний плод как пюре. Для этого тыквенные кусочки предварительно отваривают и превращают в пюре при помощи блендера или мясорубки.
Готовую массу можно заморозить в небольшие герметичным пакетах или бумажных стаканчиках. Такой вариант оправдан в том случае, если ты готовишь из овоща десерты или крем-суп и по рецепту тебе каждый раз нужно добавить несколько стаканов пюре.

Также пюре можно законсервировать — в таком виде оно сохранится в течение 3 месяцев в холодильнике или прохладном погребе. Просто смешай 2 части готового пюре с 1 частью сахарного песка, добавь немного лимонной кислоты и закатай в заранее простерилизованных банках.

3. Хранение варенья

Конечно, из овоща также можно сделать сладкий десерт. Для этого тебе понадобится взять:

  • 2 кг тыквенной мякоти;
  • 2 лимона;
  • 2 апельсина;
  • 1,2 кг сахарного песка.

Очищенную от семян и кожуры мякоть нарежь на небольшие кубики: чем мельче они будут, тем быстрее приготовится варенье. Лимоны и апельсины промой и нарежь на мелкие дольки-четвертинки, не снимая кожуры.

Сложи все компоненты в большую кастрюлю, засыпь сахаром и оставь на 12 часов, чтобы фруктово-овощная смесь выделила сок. Для этого стоит периодически помешивать содержимое емкости. Когда сахар практически полностью растворится, а тыквенного сока станет достаточно, начинай варить смесь на медленном огне.

В среднем процесс варки занимает от 1 до 2 часов, но для получения густого джема может понадобиться больше времени. Готовый продукт в горячем виде разливается по предварительно простерилизованным банкам и закатывается под герметичные крышки. В таком формате его можно держать в прохладном темном помещении, как и остальные заготовки.

4. Цукаты из тыквы

  • 1 кг тыквенной мякоти;
  • 200 мл воды;
  • 400 г сахарного песка;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • ваниль и корица по вкусу.

Мякоть нарежь на небольшие кубики. Приготовь сироп, растворив в кипящей воде сахар и добавив ароматные специи. Залей тыкву получившимся сиропом и оставь остужаться.

Тем временем разведи крахмал с парой столовый ложек холодной воды и тщательно перемешай до однородности. Влей смесь в кастрюлю с сиропом. Поставь состав на медленный огонь и вари, постоянно помешивая, до густоты. Выложи цукаты на противень, застеленный пекарской бумагой и посыпанный сахарной пудрой, и высуши в духовке на минимальной температуре.

Общие рекомендации для правильного хранения

Выбор продуктов для длительного хранения

В зависимости от сорта каждый продукт сохранится по-разному. Существует мнение, что мелкие мускатные тыквы, хотя они и обладают нежным вкусом и мягкой консистенцией, хранить дольше 2—3 месяцев не получится.

Для сохранения на зиму лучше всего выбирать крупные плоды, имеющие более жесткую мякоть и твердую кожуру. Именно они способны без проблем пролежать до следующего урожая. Лучше всего (до 9 месяцев) хранятся такие сорта как:

  • «Миндальная»;
  • «Стофунтовая»;
  • «Мамонтовая» и некоторые другие сорта с приставкой «Зимняя».

А вот плоды сортов «Медовая», «Мускатная» или «Чалмовидная» хранятся значительно меньше — всего около 3 месяцев.

Подготовительный этап

При сборе урожая обязательно нужно сохранить плодоножку: она должна составлять не менее 5 сантиметров. Сразу после сбора урожая важно оставить плоды подсохнуть на солнце в течение 2—3 дней. Перед тем как решить, где хранить тыкву, в этот же период важно провести тщательный осмотр.

При выборе плодов для хранения очень важно уделять внимание внешнему виду каждой отдельной единицы. На ней не должно быть никаких механических повреждений и следов загнивания. У каждой тыквы обязательно должна быть сохранена плодоножка, которая также должна быть без механических повреждений, порезов и следов гниения.

Как сохранить плод в течение всей зимы: ценные советы

Если ты хранишь тыкву целиком, время от времени стоит проверять каждый продукт, рассматривая его со всех сторон. Если на стенках обнаружились небольшие следы гниения, эту часто стоит аккуратно срезать, а остальную мякоть использовать в течение 7—10 дней.

В том случае, если начала загнивать плодоножка, ее нужно срезать до здоровой ткани и обработать срез зеленкой или древесной золой. Такой плод нужно использовать можно как скорее.

Как сохранить разрезанную тыкву на зиму

Нередко можно услышать мнение, что тыква – это настоящая королева наших огородов. Она обладает огромной пищевой ценностью. Плюс к этому – она очень вкусная и полезная. И не удивительно, что многие огородники озабочены двумя проблемами – вырастить хороший урожай тыквы и сохранить его как можно дольше.

Несколько слов о тыкве

Тыква - это невероятный кладезь витаминов

Тыква — это невероятный кладезь витаминов

Почему же тыкву называют королевой огорода? Ответ на этот вопрос очевиден: она прекрасно смотрится внешне и при этом имеет в своем составе массу различных витаминов. Современные хозяюшки могут приготовить из тыквы практически все – гарниры, отдельные самостоятельные блюда, вкусные десерты. Из нее можно выжимать сок, сушить или даже применять как кухонную утварь. Вот такая многосторонняя тыква может расти в вашем огороде.

Очень положительно отзываются о тыкве и медики. Ведь в ее семечках имеется очень ценный и нужный человеку витамин Е. Именно он предотвращает старение человека, улучшает деятельность половых желез. Витамин Е способствует улучшению потенции и является отличным глистогонным средством.

Из тыквы варятся великолепные каши, нередко тыкву используют в качестве начинки для пирогов. И поэтому те, кто выращивают тыкву на своем огороде, всегда озабочены одним вопросом – как ее сохранить подольше. Ведь можно приобрести и в магазине (или на рынке) большую тыкву, которую за один раз использовать не получится. В таком случае тоже следует задуматься о ее качественном хранении.

Какую же тыкву можно приобрести (или вырастить на своем огороде)? Наиболее часто встречающимися сортами у нас являются:

  • мускатная тыква;
  • раннеспелая сладкая;
  • крупноплодная;
  • титан;
  • твердокорая.

Необходимо сразу же подчеркнуть, что все эти сорта сами по себя являются лежкими. Как правило, тыква, сорванная на огороде, способна нормально храниться на протяжении пяти-шести месяцев.

Как правильно посадить тыкву на огороде, вы сможете узнать из следующего видео:

Различные способы хранения целой тыквы

Некоторые сорта тыквы могут отлично храниться при комнатной температуре

Некоторые сорта тыквы могут отлично храниться при комнатной температуре

Собранную на огороде тыкву можно хранить в погребе или в квартире. Конечно, если в доме имеется погреб, то можно не переживать о том, как сохранить тыкву. Единственное, чтобы тыква действительно хранилась длительное время, необходимо очень тщательно выбирать плоды, которые будут помещены в подвал. Они должны быть абсолютно целыми, не поврежденными, плодоножка у таких плодов тоже должна быть цельной. В подвале необходимо соорудить стеллажи, на которых плодоножкой вверх и разместить тыкву.

Стеллажи, на которых будет храниться тыква, должны быть выполнены из дерева. При этом в самом помещении погреба должно быть сухо и прохладно. Тыкву периодически необходимо проверять, чтобы вовремя удалять подпорченные плоды.

Но что же делать, если возникла необходимость сохранить тыкву в городской квартире, в которой, понятное дело, нет ни подвала, ни погреба? Лучше всего для подобных целей подойдет балкон (или лоджия). Но обязательное условие – лоджия или балкон обязательно должны быть застеклены. В этом помещении необходимо найти самое прохладное и самое темное место и выложить в нем плоды тыквы.

Они укладываются плодоножками вверх таким образом, чтобы тыквы не касались друг друга. Сверху плоды должны быть укрыты тканью. Обязательно хранимую на балконе тыкву необходимо периодически проверять на наличие гнили, чтобы предотвратить гибель всего урожая.

Очень важно следить, чтобы на хранимые на балконе тыквы свет не попадал.

Существуют определенные сорта тыквы, которые можно смело хранить при комнатной температуре. Для этого плоды помещаются под кровать, например, или на кухне. Но одно общее условие хранения так и остается – свет не должен падать на эти плоды.

Читайте также  Как сохранить сыр от плесени в холодильнике

Способы хранения разрезанной тыквы

Помимо массы описанных уже достоинств, у тыквы имеется еще одно – она отлично хранится в разрезанном виде. Имеется такой нюанс: если края разрезанной тыквы несколько минут подержать над пламенем свечи, чтобы они подсохли, то хранить подобные куски можно будет до полутора месяцев.

Конечно, желательно, чтобы эти куски хранились в прохладном месте. Это может быть и погреб, и холодильник, и балкон.

Чтобы сохранить разрезанную тыкву, ее необходимо подсушить

Чтобы сохранить разрезанную тыкву, ее необходимо подсушить

Еще один способ хранения разрезанной тыквы: каждый кусочек необходимо либо подсушить, либо тщательно подвялить. Чтобы сушить тыкву, ее необходимо разрезать на тонкие пластины (толщина каждой такой не должна превышать 1 сантиметра). Предварительно тыква должна быть тщательно очищена от кожуры. Чтобы посушить ее, можно воспользоваться либо электросушильницей, либо духовкой.

Нередко можно встретить рассказы о том, что кусочки тыквы могут храниться в холодильнике. Несомненно, могут. Но срок их хранения будет невелик – четыре-пять дней. Каждый такой кусок необходимо будет обмотать пленкой. Чтобы как можно дольше сохранить куски тыквы, их все-таки надо будет посушить как обыкновенные сухофрукты.

Правда, можно хорошо очистить тыкву от кожуры и от семечек и хранить такие куски в морозилке. В таком случае срок хранения будет неограничен. Чтобы удобнее было очищать тыкву, ее предварительно необходимо примерно на две минуты поместить в микроволновую печь. За счет этого шкурка плода смягчится, и будет удобно счищать ее. Каждый кусочек будет очищен быстро и качественно.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Комментарии (11)

мы нарезаем кубиками и закидываем в морозилку. Не знаю, может витамины не сохраняются, а вкус вполне. Всю зиму варим кашу потом тыквенную, получается не хуже чем из свежей тыквы! и не надо думать не испортится ли!

Здравствуйте, Дмитрий! Заморозка — это действительно один из самых простых и удобных способов хранения тыквы. Чтоб вкусовые качества этого продукта сохранялись в полном объеме рекомендуется выбирать наиболее спелые плоды без повреждений.

Кроме хранения в виде кубиков можно натереть или порезать тыкву полосками. Так пустот между отдельными элементами получится меньше, что сохранит место в морозильной камере. При таком способе закладки желательно сразу поделить продукт на порции, ведь отделить замороженные пластины одна от другой будет не просто.

Хотя, если нарезанный кубиками или полосками овощ разложить на ровной поверхности и подержать несколько часов в морозилке и только потом ссыпать в подготовленный пакет, разделить их в будущем станет гораздо проще.

Чтоб придать овощу дополнительную мягкость, можно подержать уже нарезанные части над паром в течение 10-15 минут. Затем бланшированную тыкву стоит остудить и убрать в морозилку для хранения. Если использовать это прием, размороженные кусочки овоща не будут водянистыми, как это случается без предварительной обработки. Такого же эффекта можно достичь слегка присушив заготовки в духовке.

Чтоб сохранить большую часть полезных свойств продукта, температура заморозки должна быть около -18 градусов. При этом, хотя овощ и не испортиться в таком состоянии долгое время, лучше употребить его в ближайшие 10-11 месяцев.

У нас благополучно всю зиму тыква лежит в погребе. Может будет не плохо занести ее на лоджию например или в квартирный коридор. Тыква вообще стойкая и долго остается свежей в прохладе.

Здравствуйте, Ника! Вы правы, чтоб тыква как можно дольше хранилась не портясь нужно укладывать ее в темном и прохладном месте. Потому, если решите перенести овощи из погреба в лоджию, стоит заранее позаботиться об укрытии. Желательно ничего не класть непосредственно на тыкву, например, не стоит накрывать ее тканью. Важно, чтоб оставленные на хранение продукты хорошо проветривались и не запревали.

Перед тем, как перемещать тыкву из одного хранилища в другое рекомендуем убедиться в отсутствии перепада температуры и уровня влажности. Иначе даже в относительно оптимальных условиях овощи начнут стремительно портится.

Если продукты будут храниться в квартирном коридоре, желательно заранее узнать, к какому сорту они относятся. Не все разновидности хорошо переносят такие условия. Ведь оптимальная температура для хранения находится в пределах 5-10 градусов. Если другого места для зимних заготовок нет, лучше выбирать сорта с вытянутыми плодами и яркой мякотью.

Независимо от выбранного места, рекомендуем регулярно проверять сохранность зимних запасов. Ведь даже если испортиться только один экземпляр, все овощи, что находятся рядом очень быстро станут непригодными для употребления. Особенно опасно появление плесени или другой грибковой инфекции. В таком случае придется дополнительно дезинфицировать помещение специфическими средствами.

Мы очень любим запеканку с тыквой. На зиму тыкву режем и замораживаем порционно в пакетиках. Очень удобно, достали пакетик с тыквой, приготовили запеканку. Морозилка самое лучшее место для хранения!

Здравствуйте, Рима! Если Вы используете тыкву для приготовления запеканки и других десертов есть еще несколько удобных способов хранения в морозилке. Например, в процессе заготовки можно нарезать плод небольшими кусочками, а затем измельчить их в мясорубке или блендере.

Полученную массу можно разложить в форму для льда. Полную лунку накладывать не стоит, так как замороженный овощ даже в таким виде немного увеличится в объеме по мере охлаждения. Когда кубики замерзнут их стоит переложить в пакет для заморозки овощей. Благодаря такой форме и предварительному измельчению можно уложить в морозилку большее количество тыквы чем при обычной нарезке.

Кроме того, овощи и фрукты из морозильной камеры не всегда удобно взбивать или измельчать для добавления в какие-то блюда, потому лучше закладывать их уже в том виде, в которому они понадобятся согласно рецепту.

Кроме ячеек для льда можно использовать другие интересные варианты. Например, воспользоваться силиконовыми формами для печенья или желе. При этом, не рекомендуем применять слишком толстые и крупные емкости. Иначе в будущем разморозка займет много времени и такие заготовки не удобно дозировать.

Храним тыквы только целыми, а потом уже, когда отрезаешь кусок, то долго она не лежит, так как используется на каши, пироги, кексы, супы. Замороженную тыкву не очень любим, так как она меняет свой вкус.

Для меня проблема сохранить тыкву долго. Если не резать и не чистить — дубеет до состояния камня, так как в квартире сухой воздух. Приходится морозить ломтиками, кубиками и тертую для разных блюд. А еще после прочтения Гарри Поттера мы подсели на тыквенный сок и тыквенный джем))). Тоже способ сохранить продукт.

Здравствуйте, Ann! Если при соблюдении всех необходимых условий тыква все равно плохо хранится, есть вероятность, что неправильно выбран непосредственно сорт культуры. Рекомендуем прочитать описание и особенности разновидности тыкв, что отбираются для употребления в зимнее время.

Если же окажется, что выращенные плоды можно использовать для длительного хранения, стоит пересмотреть условия выращивания, сбора и заготовки. Если плод поврежден, лучше не оставлять его вместе с другими в помещении для овощей. Может начаться процесс гниения или развиться грибковая инфекция. Целостные и качественные продукты также подвергнутся инфекции и станут непригодны.

Гораздо лучше хранится урожай, собранный со здоровых растений. Потому, если тыквенные кусты подвергались нападению грибковых или других болезней могут быть проблемы с сохранением плодов длительное время. Споры и бактерии часто проникают в сами плоды способствую их быстрому разрушению.

Чтоб подобного не случалось важно своевременно удобрять растения, не пренебрегая внекорневыми подкормками. Это обеспечит высокий иммунитет культуры и лучшую сопротивляемость различным поражениям. Профилактические опрыскивания лучше проводить 3-4 раза за сезон. Не стоит обрабатывать растения во время цветения, а когда тыквы начали спеть рекомендуем учитывать период ожидания.

Очень любим тыкву и я готовлю много блюд из нее и кашу, и запекаю с сахаром или медом, и оладьи. Но хранить долго у меня не выходит. Попробую советы из статьи, чтоб не покупать на базаре, а все таки сохранить выращенную.

Я привыкла морозить тыкву. Купила специально для этих целей морозильную камеру и большинство ягод, фруктов и овощей отлично хранятся в ней. Важно только правильно подготовить плоды, так как после разморозки их уже не получится помыть или порезать, то лучше все это сделать сразу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: