Можно ли хранить Лайм в морозилке

Как и где правильно хранить лайм?

Зеленый фрукт лайм

Лайм не рекомендуется закупать в большом количестве для длительного хранения. В комнатных условиях кожица этих плодов теряет влагу и становится сморщенной. Происходит это не быстро, но свежий лайм всегда будет вкуснее того, который долго лежит в холодильнике.

Нюансы хранения лайма в домашних условиях:

  • хранить лайм надо в темном месте, если плод спелый (недозрелый лайм лучше разместить на свету, но не под попадание прямых солнечных лучей);
  • идеальное место для хранения лайма – холодильник (отсек для фруктов);
  • для того чтобы лайм не терял свою сочность, плод можно обернуть бумагой или положить в бумажный пакет;
  • замораживать лайм лучше в полиэтиленовых пакетах, предварительно отделив мякоть от цедры (цедра широко применяется в кулинарии, поэтому ее можно натереть на терке или измельчить ножом, а после этого подвергнуть заморозке);
  • о том, что лайм хранится неправильно, могут просигнализировать впадины на поверхности кожицы и появление черных точек или пятен;
  • если лайм начал портиться, то его нельзя замораживать (в противном случае итоговая заготовка не вернет исходные вкусовые свойства и будет непригодна для употребления в пищу);
  • хранить можно только лайм без повреждений на кожице, без признаков гниения или последствий неправильной транспортировки (механические повреждения, битые впадины и пр.);
  • разрезанный лайм надо хранить только в холодильнике (при комнатной температуре мякоть быстро засохнет и потеряет насыщенный вкус);
  • нарезанный лайм можно хранить в холодильнике в любой емкости, закрывающейся крышкой (в открытом состоянии плод может засохнуть раньше времени);
  • сок лайма можно заморозить в виде льда, используя специальные формочки или пакеты (чтобы в лайме образовалось больше сока, плод можно покатать по столу, надавливая на его поверхность);
  • для заморозки и хранения лайма в холодильнике рекомендуется использовать пакеты из плотного полиэтилена, застегивающиеся на специальную молнию;
  • если кожица лайма уплотнилась и стала сухой, то это признак неправильного или слишком длительного хранения.

Гибридные сорта лайма хранятся в соответствии с аналогичными правилами. Единственным нюанс, который надо учитывать – любые гибриды отличаются изначальным непродолжительным сроком хранения. Именно поэтому, если обычный лайм способен сохранить сочность в течение максимум 2 месяцев, то гибридный вид может испортиться раньше данного показателя.

Сколько и при какой температуре хранить лайм

При комнатной температуре лайм может сохранить свою свежесть и сочность в течение одной недели. После этого времени кожица плода начнет засыхать, а сока в нем будет гораздо меньше. В холодных условиях лаймы хранятся гораздо дольше.

В холодильнике, если хранить лайм в отсеке для фруктов, он сохранится в течение нескольких недель, не теряя своих вкусовых характеристик. В среднем срок хранения в данном случае составит от 3 до 4 недель максимум. Температура при этом должна быть приблизительно +4-5 градусов.

Лайм может храниться в течение двух месяцев, однако для этого необходимы специальные условия. Влажность воздуха должна быть в пределах 85-90%, а температурный режим от +8 до +10 градусов. При таких условиях плоды лайма могут пролежать вплоть до трех месяцев.

В замороженном виде лайм можно хранить дольше 6 месяцев. Больше полугода плоды лучше не выдерживать в морозилке, т.к. может произойти изменение структуры мякоти и некоторых вкусовых свойств. В морозильной камере одинаково хорошо сохраняется не только мякоть, но и цедра лайма.

В разрезанном состоянии лайм может храниться в холодильнике в течение 5-6 дней. Если есть возможность, то лучше соединить кусочки плода между собой, чтобы исключить быстрое испарение влаги. Например, если лайм разрезан на две части, то их надо соединить друг с другом и обмотать пищевой пленкой.

Лайм — описание растения и фрукта, польза и вред, калорийность, состав. Как выбирать и хранить лайм, рецепты, выращивание дома

Лайм (Citrus aurantiifolia), так же «зелёный лимон» – фрукт семейства рутовых. Происхождение — Малайский архипелаг, ЮВА. В настоящее время культивируется практически во всём тропическом поясе. Основной ареал произрастания лайма приходится на тропические зоны до 1000 м н.у.м высотой. В тропиках он является основным «кислым» цитрусом из-за его приспособленности к влажному климату, в котором лимон плодоносит гораздо хуже.

Плод имеет форму лимона, достигает 3-6 см в диаметре. Мякоть светло-зелёная, ароматная, горьковатая на вкус, очень сочная. Не имеет либо имеет очень мало /1-4/ косточек. Кожура обладает терпким, душистым цитрусовым запахом. Её цвет варьируется от ярко-зелёной до ярко-жёлтой. Кожура полностью созревшего плода очень тонкая.

Фото: как растет Лайм

Фото: как растет Лайм

Так же, как и лимоны, лайм произрастает на низком, высотой от 1.5 до 5 м разветвлённом дереве или кусте. Его крона обычно густая, на ветвях множество коротких колючек до 2 см длиной.

Листья гладкие овальные, шириной — 3-4 см, длиной до 6 см, . Черешки небольшие, крылатки — округлой формы.

Мелкие цветки диаметром до 2 см образуют пазушные соцветия, содержащие от 1 до 7 цветков. Чаще белого цвета, с ярко выраженным сильным ароматом.

Существует несколько видов цитрусовых деревьев, чьи плоды называют лаймами: мексиканский лайм, персидский лайм, лайм-каффир, сладкий лайм. Растения, которые в общем называются лаймами имеют различное генетическое происхождение; лаймы не образуют монофильную группу.

Польза и вред лайма

Лайм содержит витамин С в количестве 33% от дневной нормы взрослого человека (при нормальной диете 2000 кКал/сутки). Благодаря этому, лайм является прекрасным иммуностимулятором, антиоксидантом, стимулирует выработку коллагена, снижает низкоплотный холестерин.

Как и другие цитрусовые, этот фрукт рекомендуют употреблять людям с повышенным кровяным давлением и сердечными болезнями, так как аскорбиновая кислота разжижает кровь. Пектин, содержащийся в лайме, помогает выводить токсины из организма, избежать застойных явлений в кишечнике.

В Китае корочки лайма добавляют в чаи для похудения, так как цитрусовые способны ускорять метаболизм, улучшать перистальтику кишечника, помогают лучше усваивать и переваривать пищу. По этой же причине лайм является популярной специей в Азии.

Сок и экстракт лайма широко применяются в косметологии. Азиатские косметические линии используют его для создания сильных отбеливающих кремов, масок и других средств для кожи. Помогает он так же бороться с нежелательными проявлениями на коже: бородавками, папилломами, комедонами.

Эфирные масла, содержащиеся в большом количестве в кожице этого экзотического фрукта, обладают успокаивающим действием. В ароматерапии применяются для снятия стресса, усталости, депрессии, нервозности. Этот запах улучшает общий тонус, поднимает настроение, действует на нервную систему позитивно.

В парфюмерии эфир лайма очень широко применяется для создания туалетной воды, духов, различных отдушек к косметическим препаратам: дезодорантам, шампуням и др.

Сок лайма может вызывать фотодерматит, если кожа, контактировавшая с ним, вскоре подверглась влиянию прямых солнечных лучей. Фотодерматит может проявляться как припухлость, покраснение, раздражение, зуд, потемнение кожи и даже образование волдырей. Такие же симптомы могут возникнуть при контакте кожи с соком лайма в высокой концентрации (например, этим часто страдают бармены, постоянно использующие лаймы для приготовления коктейлей).

Читайте также  Сколько можно хранить корейскую морковь в холодильнике

Как и другие фрукты этого рода, лайм является очень сильным аллергеном, причём аллергия может возникать не только после употребления фрукта в пищу, но и при контакте с цветущим растением.

Особеннно осторожно следует употреблять лаймы людям с заболеваниями ЖКТ (язвенная болезнь, гастриты), так как кислоты, содержащиеся в этом фрукте способны вызвать обострение таких состояний.

В высокой концентрации, кислый лаймовый сок способен разрушительно действовать на зубную эмаль, вызывая её истончение, и, как следствие, термочувствительность зубов.
Людям с низким кровяным давлением и «слабой» кровью не рекомендуется употреблять лаймы и прочие цитрусовые в больших количествах.

Можно ли хранить Лайм в морозилке

Лайм во многих блюдах прекрасно заменяет лимон, хотя вкус у фруктов различен. Так же как и лимон, лайм добавляют в чай, подают к рыбным блюдам. Тертая цедра лайма придает особый аромат десертам и соусам .

Лайм

Сок лайма

Лайм (лат. Citrus aurantiifolia) — плод растения семейства цитрусовых родом из Азии (с Малакки либо из Индии), генетически схожий с лимоном. Лайм возделывают в Индии, Шри-Ланке, Индонезии, Мьянме, Бразилии, Венесуэле, в странах Западной Африки. На международный рынок лайм поступает в основном из Мексики, Египта, Индии, с Кубы и Антильских островов.

Этот старший и более «дикий» брат лимона считается одним из чемпионов по содержанию витамина С — еще в 1759 году в Королевском британском флоте его сок (как правило, смешанный с ромом) как средство против цинги был введен в рацион при длительных морских переходах. Поэтому в английском морском жаргоне прочно укрепились термины: lime-juicer — прозвище и английского моряка, и английского корабля, а также lime-juice — путешествовать, странствовать.

Вторая экспедиция Колумба в 1493 году завезла семена лайма в Вест-Индию, и вскоре лайм распространился по ее многочисленным островам, откуда попал в Мексику, а затем и во Флориду (США).

Полезность лайма состоит не только в большом количестве витамина С. Лайм содержит множество других полезных веществ, которые и определяют его ценность. Мякоть плодов содержит лимонную и яблочную кислоты, пектиновые вещества, соли меди и калия, фитонциды, витамины Р, В и каротин. В диетологии используется как очищающее средство, включается в диеты по выведению из организма шлаков, и системы питания для похудения.

В некоторых случаях лайм может вызвать у человека острую аллергическую реакцию. Это связано, к примеру, с обработкой лаймовых деревьев различными химическими средствами для защиты их от вредителей. Вот почему лаймы надо хорошо мыть перед употреблением. Также лайм не рекомендуется людям, которые страдают повышенной кислотностью и различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если при простудном заболевании у вас очень сильно воспалено горло или нос, лаймовый сок вызовет сильное раздражение носоглотки, усугубив ситуацию. Также лаймами не следует увлекаться гипертоникам и людям, страдающим панкреатитом.

Существует множество сортов лайма, которые культивируются в разных странах (и разных полушариях). Среди них известны мексиканский (вест-индский), флоридский, персидский и др.

Наряду с лаймом как таковым (Citrus aurantiifolia) известен палестинский сладкий лайм (Citrus limettioides) жёлтого цвета, а также очень похожая на лайм иранская лиметта (Citrus limetta). Их вкус более сладкий, чем у лайма. Впрочем, в России эти плоды не встретишь.

Очень кислый сок ещё у одного цитрусового плода — кафрского лайма, кафир-лайма, сок которого (а также листья растения) в странах Индокитая добавляют в супы и вторые блюда.

Существуют и гибриды лайма с другими цитрусовыми — например, лимонайм (лайм и лимон), лаймкват (лайм и кумкват) и др. Эти растения нередко выращивают в домашних условиях садоводы-любители.

В целом, лайм во многих блюдах прекрасно заменяет лимон, хотя вкус у фруктов различен. Так же как и лимон, лайм добавляют в чай, подают к рыбным блюдам. Тертая цедра лайма придает особый аромат десертам и соусам.

Лайм стал незаменимым ингредиентом кухни Карибских островов — местные повара нарезают зрелые стручки жгучего красного перца «хабанеро» тонкими полосками, сдабривают лаймовым соком, солью и подают как приправу к цыпленку или говядине.

Лайм очень часто используют для приготовления различных коктейлей (в том числе мохито). Где-то за пределами Мексики сложилась ставшая популярной традиция употребления мексиканской текилы — с лаймом и солью (хотя стоит учитывать, что большинство мексиканцев эту традицию не знают и не понимают).

У лайма, как правило, меньше косточек, чем у лимона.

Сок лайма используют для получения лимонной кислоты. Масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков.

На международный рынок лайм поступает в основном из Египта, Индии и стран Центральной Америки — из Мексики, с Кубы и Антильских островов. Также лаймы выращивают в Индонезии, Малайзии, Мьянме, Таиланде, Израиле, Бразилии, Венесуэле, в странах Западной Африки.

Основной урожай лайма собирают в августе, сентябре и октябре.

Выбирать стоит плоды упругие, плотные и равномерно окрашенные, с блестящей, крепкой и гладкой кожицей.

Если хранить качественные лаймы правильно — в сухом и прохладном месте, — они не теряют своих свойств около 3 недель, при комнатной же температуре плоды могут храниться всего неделю. Закупать лаймы впрок не надо — от долгого лежания их кожица высохнет, загрубеет и покроется пятнами.

Можно сохранить лаймы другим способом: выжать сок и натереть цедру на тёрке — сок разлить в обычные формочки для льда, а потом разложить в полиэтиленовые пакеты и хранить в морозилке до полугода; натёртую цедру можно сразу разложить в такие же пакеты и заморозить.

Апельсин

Различают четыре группы сортов апельсина: обыкновенные — плоды с желтой мякотью, многосемянные; .

Мандарин

Плоды мандарина — ценный диетический фрукт, который повышает аппетит, улучшает обмен веществ и .

Лимон

Принято считать, что лимон очень полезен из-за содержащегося в нем большого количества витамина С. .

Кумкват

Кумкват, кинкан, фортунелла, китайские мандарины — это всё названия одного и того же фрукта, самого .

Сок лайма

Сок лайма — один из чемпионов по содержанию витамина С: ещё в 1759 году в Королевском .

Срок хранения лайма

Срок хранения лайма

Многие люди ошибаются, когда считают, что лайм является разновидностью лимона. На самом деле он также относится к цитрусовым. И занимает место среди мандаринов и апельсинов. Есть мнение, что лимон обязан своему появлению именно лайму. Его скрещивали с другими цитрусовыми, и получился лимон. Так как лаймы были на земле еще до появления своих собратьев. Этот фрукт появился на полуострове Малакка в Малайском архипелаге. Он начал распространяться по Средиземноморью еще за 400-500 лет до нашей эры. Но только в 19 веке его начали выращивать. Деревья лайма не любят холода, они растут в тропиках. Обычно их можно встретить там, где не могут расти лимоны. Фрукт имеет тонкую кожу зеленого цвета. Она отличается от лимона. Если разрезать лайм, то его мякоть будет также зеленой. Кислоты и сока в этом фрукте также больше, чем в его собрате.

Читайте также  Какие продукты лучше не замораживать

Применение лайма в кулинарии очень широко. Но в России не так уж и часто его используют для приготовления. Но если есть желание приготовить что-то особенно из этого фрукта, то стоит узнать срок хранения лайма. Из него получается прекрасный лимонад, который взбадривает и освежает. Во всем известный напиток "Спрайт" входит высушенный лайм. Именно поэтому он имеет такой особенный вкус. Многим блюдам можно придать свежий аромат и вкус с помощью лайма. Это очень распространено в Мексике и других странах Латинской Америки. Там лайм часто добавляют в рыбу или мясо. Сам фрукт содержит очень много витамина С, но он начинает разрушаться при термической обработке и от света и воздуха. Поэтому лайм лучше всего нарезать именно перед тем, как ставить на стол. Многим хорошо известны алкогольные и безалкогольные напитки, в которые входит этот цитрусовый. Эти фрукты не стоит покупать в большом количестве впрок, так как срок хранения лайма недолог. Кроме свежего вкуса, лайм еще и полезен. Как уже говорилось в нем содержится витамин С даже в большем количестве, чем в апельсине и лимоне. Поэтому этот фрукт способен помочь бороться организму с гриппом и другими болезнями. Помимо этого витамин С, поможет продлить молодость. Он предотвратит развитие атеросклероза и преждевременное старение, будет стимулировать выработку коллагена и кожа останется эластичной и упругой. Людям, страдающим варикозом, можно лечить с помощью этого фрукта отеки и контролировать болезнь. Кусочки лайма кладутся на проблемные места и фиксируются. Особенно это эффективно, если варикоз только начинается. Нервную система также не останется без внимания, если ввести в рацион лайм. От него она придет в спокойное состояние, а настроение станет намного лучше. Поэтому лайм не просто так зовется природным успокоительным. Раздражительность, нервозность и депрессия начнут отступать без приема лекарственных препаратов. Чтобы фрукт шел только на пользу, срок ранения лайма будет знать очень полезно. Тогда можно будет избавиться от многих проблем со здоровьем. Лайм будет полезен и тем, кто хочет скинуть лишние килограммы. Витамины и активные вещества отлично сжигают ненужный жир, а также помогают избавиться от холестерина. Улучшить работу кишечника и избавиться токсинов, а также забыть про запоры также поможет лайм. Чтобы похудеть используется сок лайма из 2-3 плодов и 200 мл теплой воды. Сок разбавляется в жидкости и пьется 2 раза в день сразу после того, как будет приготовлен. Эффект будет уже заметен через 1-2 недели. Но те люди, которые имеют проблему с воспалительными заболеваниям желудка и кишечника, должны отказаться от такой диеты. Также лайм используется и в косметологии. Он помогает сделать кожу эластичной и упругой, а также избавиться от морщин. Если есть пигментация на лице, то можно делать маску с соком лайма и медом. Это легкий и проверенный способ. Также можно смазывать соком лайма воспаления, раздражения и даже укусы насекомых. Как уже говорилось, срок хранения лайма не долог. Он может храниться от 10 до 20 дней в сухом и прохладном месте. А при относительной влажности 85-90 процентов и температуре 8-10 градусов срок хранения лайма продлиться до 1,5-2 месяцев. Чем дольше лежит фрукт, тем больше меняется вид его кожуры. Лайм, который залежался, будет иметь сухую и дряблую кожуру. Он уже не будет так полезен, как свежий плод.

Срок хранения лайма. Как правильно хранить лайм (целый и разрезанный)?

Срок годности лайма, как правильно хранить лайм в холодильнике?

Срок хранения лайма зависит от способа его хранения

В сухом и прохладном месте лайм может пролежать до двух недель,комфортная температура хранения 5-9 градусов.

При комнатной температуре лайм портится быстрее и уже через неделю будет негодным.

В морозилку отправляют выжатый из лайма сок и его цедру. Сок можно хранить в формочке для льда, а цедру в полиэтиленовом пакете. Формочки со льдом также рекомендуют положить в такой пакет для большей сохранности.При таком способе срок хранения, по разным источникам,колеблется от 4 до 12 месяцев .Стоит учесть,что хранить целый плод в морозилке нельзя.

Поэтому точно нельзя сказать,правильно хранить фрукт разрезанным или нет, все зависит от того,каким способом,для чего и когда Вы собираетесь использовать лайм.

Хранить лайм достаточно тяжело: при комнатной температуре этот фрукт будет храниться не больше недели, а в холодильнике может пролежать до трех недель, но больше уже нет. Если прям уж хотите сохрапнить подольше, можете заморозить его сок в формочках для льда, а потом разложить этот фруктовый лед в полиэтиленовые пакетики и хранить в холодильнике, а натертую на терке цедру лайма тоже можно заморозить и хранить.

Если лайм у вас разрезан, то можно его завернуть в бумажную салфетку, капнуть на него пару капель

уксуса и хранить неделю на блюдце в холодильнике.

Я привыкла хранить лайм, как и похожий продукт лимон, в холодильнике, но не замораживаю, а перемешиваю кусочками с сахаром и кладу в банку. Это очень удобно, тогда как каждый раз, когда хочется попить чай с лаймом или добавить его в другую пищу, приготовить лимонад, легко достать и пользоваться. И в таком состоянии он может храниться одну-две недели.

Я обожаю говядину мариновать в майонезе с добавлением минеральной воды, но на днях, мариновала в пиве, так как его осталось намного дома, думала будет сухая, но ошиблась, говядина была сочной, нежной и вкусной.

Маринад из пива: 300 грамм пива, 2 ст. ложки лимона, 1 зубчик чеснока, соль, перец, специи по вкусу. Также говядина не будет сухой, если замариновать на кефире, с добавлением лука и специй, но на кефире, нужно, что бы мясо постояло в холодильнике 8 часов.

хорошо смешать его с мелко нарезанным луком и тмином так, чтобы приправа впиталась в мясо

Не сказать, чтобы пришлось полностью что-либо полностью из рациона. Но если придерживаться здорового питания, то пусть все свежее и никаких консервантов. Только немного консервов для салатов, или пирогов, а в чистом виде разве что на природе в турпоходе.

Полностью исключила из рациона жирную пищу. Это не вкусно, не съедобно, не сытно. Содержание жира в продуктах достаточное, чтобы он был в необходимом количестве. Не более. Поэтому нет ни жирного мяса, ни молока, или творога. Не сказать, что на столе обезжиренные продукты. Всего в меру. Но жирного нет.

Копченого также в меру. Соленого, маринованного вообще не употребляю. Никаких солений и маринадов. Мне не нравится, что потом приходится много пить жидкости. Лучше просто так лишний раз выпью чаю с кусочком тортика, или вареньем.

Пищу почти не солю, никогда не досалываю ничего на столе.

Сахар также не употребляю. Он идет только для приготовления сладких блюд. Его нет в чае. Могу только посладить лимон, его без сахара не съесть.

Читайте также  Можно ли заморозить малиновое варенье

Мясо почти исключила из рациона. Просто, чтобы быть сытой, достаточно всего остального. И образ жизни позволяет наедаться без мяса. Никаких котлет, колбасы, отбивых, ростбифов, даже диетического мяса птицы. Зато в достатке сладкого и мучного. В этом себе не отказываю. За фигуру не страшно, потому что вообще ем мало.

Образ жизни позволяет питаться таким образом, что мясо мне просто не требуется. А вот овощи и фрукты всегда в ходу.

Как сторонник здорового питания, исключила бы все консервированное, копченое, маринованное, соленое. Правда, совсем без этого не обходится. Но только в виде исключения настолько редко, что, можно сказать, это из рациона исключила. Люблю овощи и фрукты, крупы и картофель, мучное и сладкое, молочные продукты. Побольше жидкости. Мне этой пищи хватает, чтобы быть не голодной. А тем более сытой. Образ жизни позволяет так питаться.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: