Можно ли заморозить готовый гуляш

Заморозка мяса

Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.

Голубцы с фаршем и рисом замороженные на зиму

AnyutaN — Сен 2nd, 2016

Голубцы, фаршированные мясом и рисом, – это классика жанра. Но готовить голубцы довольно долго. Чтобы насладиться любимым блюдом можно было в любое время, затратив на это минимум усилий и времени, голубцы можно заготовить впрок, заморозив их. Как приготовить полуфабрикат голубцов в морозилке, вы узнаете, заглянув в этот пошаговый рецепт с фото.

Последние записи

Как приготовить и заморозить виноградных улиток в домашних условиях

BellaRussa — Ноя 13th, 2016

Виноградная улитка является настоящим деликатесом, и афродизиаком, по которому сходят с ума французы и испанцы. В наших магазинах можно купить готовых замороженных улиток, но интереснее самим приготовить шедевр. В Южных регионах России виноградная улитка тоже не редкость и можно заготовить к зимним праздниками столько улиток, сколько влезет в морозилку.

Хинкали: хитрости приготовления и замораживания впрок

Как заморозить хинкали

AnyutaN — Ноя 13th, 2016

Грузинское блюдо – хинкали, завоевало в последнее время большую популярность. Нежное тонкое тесто, наваристый бульон и ароматная начинка способны покорить сердце любого человека. О том, как приготовить и заморозить хинкали, поговорим сегодня в нашей статье.

Как заморозить шашлык

BellaRussa — Ноя 2nd, 2016

Бывают неприятности и поход с шашлыками откладывается на неопределённое время, и надо что-то думать с маринованным мясом. Можно ли замораживать шашлык?

Хитрости заморозки холодца в морозилке

Как заморозить холодец

AnyutaN — Окт 30th, 2016

Холодец – это очень вкусное блюдо! Из-за того, что на его приготовление уходит очень много времени, готовят холодец в домашних условиях не так часто. В связи с этим домашний холодец считают праздничным блюдом. Сегодня я предлагаю поговорить о том, можно ли заморозить холодец в морозилке.

Как правильно заморозить тефтели

Skwerl — Окт 24th, 2016

У современной хозяйки столько дел, что каждый день уделять приготовлению ужина больше 30 минут, просто нет времени. Но ведь хочется баловать своих родных свежей едой, как же быть в таком случае? На помощь приходит замораживание домашних мясных полуфабрикатов.
Заморозке подлежат многие виды заготовок, но одни из самых удачных и вариабельных в дальнейшем использовании – тефтели.

Как приготовить и заморозить фрикадельки впрок в домашних условиях

Фрикадельки

AnyutaN — Окт 12th, 2016

Фрикадельки – очень удобная вещь! Замороженные впрок они станут для хозяйки просто палочкой-выручалочкой. Из замороженного полуфабриката можно сварить суп, приготовить подливу или отварить их на пару. Отлично зарекомендовали себя фрикадельки и в детском меню. О том, как заморозить фрикадельки в морозилке, пойдет речь в этой статье.

Как правильно заморозить фарш в морозильнике

Фарш

AnyutaN — Сен 27th, 2016

Бывает, выпадает отличная возможность приобрести хороший кусок свежего мяса. Для приготовления одного блюда, этого мяса бывает слишком много. Поэтому, частенько, хозяйки перекручивают мясо на фарш, и пытаются его заморозить. О том, как правильно это сделать, чтобы не потерять вкусовые качества и сэкономить время на разморозке, читайте в этой статье.

Как заморозить котлеты — простой рецепт приготовления домашних полуфабрикатов

Готовые котлеты

Evrouk — Сен 23rd, 2016

Любая работающая хозяйка хочет сэкономить своё время на кухне, но при этом вкусно и сытно накормить своих близких. Готовые магазинные полуфабрикаты стоят дорого, и непонятно из чего сделаны. Решением в такой ситуации является приготовление полуфабрикатов самостоятельно. В частности, можно приготовить и заморозить котлеты впрок.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

big-bannn-end-9

Блюда, которые можно замораживать впрок, чтобы не готовить каждый день. Облегчите себе жизнь!

Блюда, которые можно замораживать впрок

В жизни случаются ситуации, когда нужно, чтобы дома была готовая еда не на один день. Например, хозяйка уезжает и хочет оставить мужу и детям запасы, или вы знаете, что в ближайшую неделю будете сильно заняты, и времени на ежедневную готовку не будет. А кушать всю неделю магазинные пельмени не хочется. Так или иначе, умение заготовить еду впрок будет не лишним для любого. Из нашей статьи вы узнаете, какие готовые блюда можно заморозить, как это сделать правильно, сколько их можно хранить и как правильно размораживать.

Суп-пюре, бульон

суп пюре

Заморозить можно любой суп-пюре или крем-суп, а также любой бульон (мясной, куриный или рыбный). Обычный суп или борщ лучше не замораживать, т.к. после разморозки он превратится в «кашу».

Итак, чтобы заморозить бульон или суп-пюре, после приготовления ему нужно дать остыть при комнатной температуре, а затем перелить в пластиковый контейнер или в ZIP пакет с застежкой. Хранить суп/бульон в морозилке можно до 2 месяцев.

Чтобы его разморозить, перекладываем контйнер/пакет в холодильник (понадобится не менее 4-5 часов) и перед употреблением подогреваем. Возможный, но менее предпочтительный вариант – разморозка в микроволновке на специальном режиме.

Плов

плов

Когда плов после приготовления остынет, перекладываем его в контейнеры или пакеты, выпустив воздух. Хранить в морозилке можно до 3 месяцев.

Есть 3 варианта разморозить плов. Первый – на сковороде (удобно, если замораживали в пакете). Просто перекладываете замороженный плов на сухую сковородку и под крышкой томите на маленьком огоньке до нужной кондиции. Второй вариант – разморозить в холодильнике и подогреть уже любым удобным способом (это долго, лучше оставить на ночь). Вариант третий – разморозка в микроволновке на специальном режиме.

Блины

блины

Если вы планируете заморозить блины без начинки, то будет хорошо, если снимая их со сковородки, вы смажете блины сливочным маслом. Это позволит им не стать ломкими после заморозки.

Если хотите заморозить блинчики с фруктовой или ягодной начинкой, то добавьте в начинку крахмал. Это позволит сохранить вкус блюда неизменным.

Хранить готовые блины в морозилке лучше не дольше 2 недель. Блины без начинки можно разморозить в микроволновке, а блинные конвертики с начинкой лучше обжарить на сковороде.

Сырники

сырники

Обжаренные сырники со сковородки перекладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы впитался лишний жир. Когда сырники остынут до комнатной температуры, перекладываем их на 1 час в холодильник. После этого можно замораживать.

Хранить можно в пакете или, сложив башенкой, по 6-7 шт., обмотать пищевой пленкой. Готовые сырники можно держать в морозилке до 3 месяцев. Лучший способ их разморозить – положить на ночь в холодильник, а утром разогреть в духовке или микроволновке.

Фаршированные перцы, голубцы

голубцы

Пригодны для заморозки только свежеприготовленные блюда. Перед отправкой в морозилку, охлаждаем в холодильнике пару часов. Затем раскладываем в контейнеры и замораживаем. Если готовили блюда с подливой, то лучше её заморозить в отдельном контейнере. Хранить в замороженном виде голубцы или перцы можно до 3 месяцев.

Размораживать можно в холодильнике или микроволновке. А разогреть с подливой на сковороде или в духовке.

Читайте также  Как заморозить сливы в морозилке

Котлеты, тефтели

котлеты

Готовые котлеты/тефтели остужаем до комнатной температуры, затем оборачиваем пищевой пленкой по несколько штук и эти брикеты кладем в морозильную камеру. Храним до 3 месяцев.

Размораживать котлеты можно при комнатной температуре или в микроволновой печи на специальном режиме.

Выпечка

выпечка

Лучше всего переносят заморозку мучные изделия из слоеного и песочного теста. Срок их хранения 1-1,5 месяца. Кремовые и бисквитные торты не замораживают!

Приступаем к заморозке выпечки только после того, как она полностью остынет. Мелкую выпечку – печенье, кексы, маффины, пирожки, булочки и т.д. замораживаем целиком. Крупные изделия – буханки хлеба или пироги – можно предварительно нарезать.

Кладем в морозилку выпечку в пакетах или в пищевой пленке. Размораживаем при комнатной температуре или в микроволновке.

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

Да, свежеприготовленный плов гораздо вкуснее разогретого, а тем более замороженного. Это скажет любой эксперт плововедения. А потому кушать его надо сразу, с пылу— с жару. Но если вопрос, как замораживать плов, возникает, значит, это кому-нибудь нужно? А потому сегодня говорим не о том, что вкуснее, замороженный или свежий, а про то, как заморозить этот продукт так, чтобы он не потерял по возможности своего вкуса, аромата и привлекательного вида.

Можно ли заморозить плов в стандартной морозилке

Вопрос у ценителей вызовет, скорее, недоумение: зачем замораживать блюдо, которое можно приготовить за пару часов? Приготовить и тут же съесть с удовольствием, ощутив вкус свежего мяса, аромат лука и моркови и дурманящих восточных специй. Ведь все это исчезнет, растворится со временем, а то и обрастет дополнительными запахами морозильника. Между тем даже беглый просмотр ответов на вопрос, зачем люди морозят плов, дал неожиданные результаты.

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

Оказывается, есть много причин совершать такое «святотатство». Их можно даже огласить:

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

  • много приготовили, а выбрасывать жалко;
  • срочный выезд, а еда получилась хорошая, пригодится по возвращении;
  • нужны качественные домашние варианты обеда для работы, чтобы разогреть в офисе — то есть, чтобы собрать «тормозок»;
  • готовые обеды детям, когда родителей нет дома;
  • экономия времени на каждодневную готовку;
  • если этим грешат многие рестораны и кафе, выдавая замороженный готовый плов за свежесваренный, то чем мы хуже?

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

Вот последнее утверждение самое правильное. Вы не хуже, просто не знаете, как сохранить по возможности все достоинства плова в процессе заморозки. А потому расскажем, как это сделать правильно. Ведь заморозить — это полдела.

Важно, чтобы потом плов после разморозки люди ели с удовольствием, а не давились невкусным блюдом.

Так вот плов относится как раз к тем продуктам, которые подлежат заморозке, хотя ее выдерживает не вся еда. Конечно, вкус и текстура риса немного поменяется, но не так значительно, как если бы вы замораживали, например, картошку. Так что если не хранить его долго, то замораживать вполне можно.

Правила заморозки готовых блюд

Чтобы он после размораживания оставался вкусным, замораживать плов рекомендуется сразу после приготовления, как только он остыл. Свежий, качественно упакованный и быстро замороженный в морозильной камере, продукт после размораживания практически не теряет своих качеств. Причем, одинаково хорошо сохраняется как мясное блюдо с курицей, свининой, говядиной и пр., так и сладкие, вегетарианские виды.

Важный момент: нельзя отправлять в морозильную камеру горячие или теплые продукты!

Этим вы можете испортить как сам агрегат, так и остальную еду, так как температура внутри камеры повысится, что создаст благоприятные условия для распространения бактерий.
Как правильно заморозить готовый плов в морозилке
Как это делается? Полностью охлаждаем заготовку перед заморозкой. Сначала до комнатной температуры, потом в холодильнике и только после этого укладываем в морозильную камеру.
Дальше аккуратно и плотно упаковываем. Качественная упаковка убережет запасы от дополнительных запахов, которые могут быть в камере. Иногда достаточно просто запаха сырости, присущего морозильным камерам, чтобы испортить самый хороший продукт.
Как правильно заморозить готовый плов в морозилке
Есть несколько правил хранения:

  • упаковка — лучше брать плотный полиэтилен, годятся даже использованные пакеты из-под молока. Ведь если перед заморозкой оборачиваем в пищевую пленку, то она может при низкой температуре ломаться и крошиться. Если брать полиэтилен, то он должен быть достаточно плотный. В сравнении с контейнером пакет удобнее, компактнее, особенно если разложить еду порционно и придать пакетам одинаково плоский и ровный вид. Это экономит место в ящике. При этом можно купить готовые пакеты, в том числе и с застежками, а можно пользоваться обычными;
    Как правильно заморозить готовый плов в морозилке
  • воздух — чем меньше воздуха, тем быстрее заморозится, а значит, и лучше сохранится. Воздух надо удалить и плотно завязать, лучше в два пакета, чтобы не проникли посторонние запахи. При закладке еды в контейнеры нужно, напротив, оставить немного свободного места, чтобы плов при расширении (охлаждении) не покоробил контейнер;
  • малые порции — вторично замораживать продукты из морозилки нельзя. Поэтому фасуйте продукты на один раз — или на семью, или на одного человека;
    Как правильно заморозить готовый плов в морозилке
  • нельзя укладывать продукты в ящики до упора. Свободное место должно быть, чтобы холод свободно проникал и постоянно морозил продукты. Поэтому даже если места мало, не набивайте морозилку до отказа.

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

Разные продукты имеют и разное время хранения. У плова это 3 месяца при температуре минус 18 градусов. За это время вы наверняка забудете, что и когда закладывали на хранение. Подпишите пакет с указанием даты закладки и названия блюда.

Очень дельный совет: разумнее и удобнее заморозить соус к плову, или зирвак. Ведь именно на его приготовление у хозяйки уходит больше всего времени. Достав утром пакетик с готовым мясным и овощным зирваком, положите его в холодильник, а вечером добавьте рис и свежих специй. 20 минут — и плов готов. Свежий, ароматный, без всякого намека на хранение!

Размораживать плов можно несколькими способами

Для разморозки готовых продуктов, в том числе и плова, есть несколько способов. Проще всего, хотя и дольше, оставить его при комнатной температуре, а потом разогреть на малом огне на сковороде.

Если размораживаем в микроволновке или сразу на сковороде, то можно предварительно не выдерживать продукт в холодильнике.

Как правильно заморозить готовый плов в морозилке

В микроволновке есть соответствующий режим размораживания, а на сковороду надо влить немного воды или бульона — замороженный плов немного суховат. Разогревать блюдо нужно под крышкой на слабом огне, помешивая по необходимости. Иногда полезно прибавить ложку сливочного масла.

Можно ли заморозить готовую подливу?

Если готовили блюда с подливой, то лучше её заморозить в отдельном контейнере.

Можно ли замораживать готовую пищу?

Можно замораживать полностью приготовленную еду – правда

Полностью приготовленная еда отлично поддается заморозке и, если придерживаться всех правил заморозки/разморозки, ее вкус после морозилки вас не только не разочарует, но и приятно удивит. Иметь дома замороженные готовые блюда очень удобно.

Можно ли замораживать готовую рыбу?

Сроки хранения рыбных блюд в морозильной камере:

Читайте также  Как разморозить замороженный бульон

Термически обработанные рыбные котлеты – 3 месяца при минус 18 градусах. Готовая рыба с гарниром – 3 месяца при минус 18 градусах. Замораживать также можно и другие блюда из рыбы: запеканки, рыбные палочки, фаршированную рыбу, рагу с рыбой, бульон и рыбные супы.

Можно ли замораживать Готовый гуляш?

Гуляш. Замораживать в готовом виде в контейнерах для заморозки. … Гуляш (особенно с болгарским перцем) очень пахучий. Если он не будет заморожен в герметичных контейнерах, то ароматизирует собой всю морозилку.

Можно ли заморозить приготовленные котлеты?

Заморозить можно не только сырые котлеты, но и готовые, или котлеты, которые обжарены, но требуют дальнейшей термической обработки. Их можно заморозить любым из предыдущих способов, кроме заморозки в силиконовых формах. А затем сложить в контейнер с крышкой.

Как правильно замораживать готовую еду?

Вначале любое готовое мясное блюдо (котлеты, курица, тефтели и так далее) остудите до комнатной температуры и оберните пищевой пленкой, а затем отправьте брикеты в морозилку. Хранить мясные изделия следует не дольше 3 месяцев. Размораживаем: При комнатной температуре.

Какие блюда можно приготовить впрок и заморозить?

Какие блюда можно замораживать

  • Бульон и крем-суп. В морозильник можно отправить крем-суп, мясной или рыбный бульон. …
  • Блины. Если вы планируете заморозить блины, после приготовления смажьте их сливочным маслом. …
  • Фаршированные перцы и голубцы. …
  • Мучные блюда. …
  • Сырники. …
  • Запеканка.

Можно ли замораживать рыбу в фольге?

Прочная толстая фольга используется для замораживания небольших порций еды или кусков мяса, птицы, свежей рыбы, завернутых в специальную пленку. Фольгу нельзя использовать для фруктов и овощей, содержащих кислоту, так как она вступает в с фольгой в реакцию. И долго в ней пищу хранить нельзя.

Сколько можно хранить приготовленную рыбу в холодильнике?

Жареную рыбу, как и другие приготовленные продукты животного происхождения, сразу после остывания нужно размещать в холодильнике. Хранить на полке холодильного устройства ее можно на протяжении 1–2 дней.

Можно ли заморозить запеченную картошку?

Запеченный замороженный картофель

Печеный картофель очень вкусный, но он требует много времени для готовки в духовке. … Дайте картофелю остыть около часа в духовке. Охлажденный картофель заверните в фольгу и заморозьте целиком в морозильных пакетах на срок до 12 месяцев.

Можно ли заморозить готовое мясо?

Срок хранения в морозильной камере – 9-12 месяцев. Срок хранения в морозильной камере – 8-10 месяцев. Обратите внимание, что мясо, нарезанное на тонкие кусочки, хранится лучше. Упаковывайте на порции весом не более 3 килограмм и можно замораживать.

Можно ли заморозить бефстроганов?

«Категорически нельзя замораживать картофельное пюре, любые виды салатов, котлеты, бефстроганов, гуляш. Они при заморозке развалятся, а салат превратится в несъедобную кашу, — говорит Евгений Михайлов. … При заморозке влага испаряется гораздо быстрее, чем при высушивании.

Можно ли заморозить подливу?

Когда замораживаете жидкость (суп, бульон, соус, подливу) не доливайте до краев контейнера, т. к. жидкость при замерзании увеличивается в объеме. Любые замороженные продукты лучше всего размораживать в холодильнике, использовать микроволновку стоит только тогда, когда нет времени.

Можно ли замораживать жареные котлеты?

Можно ли замораживать жареные котлеты из фарша? Замораживать готовые котлеты в морозилке можно, но нецелесообразно. … Во-вторых, на обжарку сырой, пускай и замороженной, котлеты потребуется столько же времени, как на разогрев уже готовой к употреблению, но пролежавшей недельку или две при минусовой температуре.

Как хранить жареные котлеты в холодильнике?

Как хранить готовое блюдо

Ответ на вопрос, сколько хранятся готовые котлеты в холодильнике, волнует практически всех хозяек. Хранить жареное блюдо следует в среднем или верхнем отделе холодильной камеры при температуре 4-6 °C.

Как сохранить жареные котлеты?

Допускается замораживать жареные котлеты. В морозильной камере необходимо установить температуру на отметке -18°C. В таком случае котлеты будут храниться до 2 месяцев. Перед замораживанием продукт помещается в пакет с плотной застежкой или специальный контейнер, предназначенный для подобных условий хранения.

Как и сколько варить гуляш

Вкус гуляша знаком всем еще с детских лет, и дома его готовили бабушки и мамы, и в детском садике он был включен в меню. Различие вкусов и ароматов впечатляет. Рассмотрим, самые вкусные рецептуры приготовления гуляша из наиболее распространенных видов мясного филе.

как и сколько варить гуляш

Сколько варить гуляш

Время варки гуляша полностью зависит от выбора мясного филе. Естественно, мясо лучше использовать свежее, не замороженное. При выборе говядины, лучше отдать предпочтение молодому мясу (телятине). Куриное мясо требует минимальной термообработки, говядина (телятина) – максимальной. Сколько по времени варить гуляш до полной готовности в минутах в зависимости от вида мяса:

  • Курица – 20 минут.
  • Индейка – 30 минут.
  • Свинина –40 минут.
  • Говядина (телятина) – 45-50 минут.

Насколько густой или жидкий гуляш получится, зависит от количества воды и муки.

Как правильно варить гуляш в кастрюле

Предлагаем рецепт приготовления вкусного гуляша в кастрюле. Иногда необходимо приготовить большую порцию блюда, а сковородка не дает такой возможности. Кастрюля подойдет из нержавейки, либо эмалированная, но с толстым дном, иначе гуляш подгорит.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • луковица – 4 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • мука – 3-4 ст. л.;
  • соль;
  • специи;
  • лист лавровый по вкусу.

Как и сколько варить гуляш

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо помыть, нарезать продолговатыми кубиками.
  2. В кастрюле для тушения сильно нагреть масло, всыпать туда нарезанное мясное филе.
  3. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета, посолить.
  4. Почистить овощи.
  5. Лук нашинковать небольшими кубиками, морковь измельчить на терке.
  6. Нарезанные овощи переложить в кастрюлю к мясу и пожарить в течение 10 минут, периодически помешивая.
  7. Томатную пасту развести в 2/3 стакана воды и вылить в мясо с овощами.
  8. Потушить гуляш под крышкой в течение получаса на маленьком огне.
  9. На второй сковороде обжарить до золотистого оттенка муку. Ее необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Добавить в гуляш и очень тщательно перемешать, дабы избежать появления комочков.
  10. Положить в гуляш лавровый лист, заправить специями и буквально 4-5 минут потушить, чтобы подливка загустела и получилась наваристой.

Снимите пробу с гуляша. Все идеально? Снимайте с огня. Не хватает специй? Добавьте еще. Перед подачей к столу дать гуляшу настояться 15 минут.

Как варить гуляш из говядины

Ароматное и сытное, самое любимое блюдо с детских лет. Гуляш из говядины подается с различными гарнирами – пюре и кашами. Существует много вариантов этого национального блюда из Венгрии. Для классического рецепта нам понадобятся:

  • говядина – 800 гр;
  • луковица – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • лист лавровый – 1 шт;
  • молотый черный перец – щепотка;
  • постное масло – 4 ст. л.

Как и сколько варить гуляш

Поэтапное приготовление:

  1. Овощи очистить. Лук и зелень нашинковать, морковь измельчить на терке.
  2. Говядину промыть, порезать продолговатыми кубиками.
  3. Раскалить сковороду, влить постное масло, спустя минуту положить в масло мясо и обжарить, пока оно не зарумяниться. Как только запахнет жареным мясом, значит приступить к следующим шагам.
  4. Добавляется лук, обжаривается с мясом.
  5. Как только лук подрумянился, добавляется морковь.
  6. Как только морковь изменила цвет, можно добавлять соль, муку и специи.
  7. Добавляется томат, тушиться вместе со всеми ингредиентами минуты 3. Если томат не прожарить, то блюдо будет с кисловатым вкусом, что может вызвать изжогу.
  8. Мясо залить кипятком так, чтобы вода его покрывала, тщательно помешать. Закрыть крышкой, поставить говядину на самый слабый огонь и оставить томиться на 50 минут. Время от времени нужно будет заглядывать под крышку и помешивать блюдо.
  9. После выключения огня оставить гуляш из говядины немного под крышкой настояться.
Читайте также  Сколько можно хранить готовый фарш в холодильнике

Можно подавать на стол, ваши домочадцы и гости будут приятно удивлены.

Как варить гуляш из свинины

Не менее вкусное блюдо. Приготовить гуляш из свинины может каждый – не важно, домохозяйка или домохозяин. Основной ингредиент смешать на сковороде с остальными и потушить – что может быть проще? А результат такой потрясающий! Приступим! Первым делом подготовим нужные компоненты.

  • свинина – 700 гр;
  • 1 средняя луковица;
  • мука – 1 ст. л.;
  • томатная паста (домашний кетчуп) – 3 ст. л.;
  • вода – 1,5 стакан;
  • 3 ст. л. постного масла;
  • 3 горошины черного перца;
  • 2 щепотки черного молотого перца;
  • соль по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 пучка петрушки.

Как и сколько варить гуляш

Приготовление по шагам:

  1. Свинину промыть, нарезать продолговатыми кубиками.
  2. Лук мелко нашинковать.
  3. Раскалить сковородку, влить постное масло, минуту спустя добавить мясо и обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
  4. Добавить в сковородку лук, перемешать, жарить на среднем огне 5-7 минут.
  5. Всыпать специи и муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут.
  6. Добавить томатную пасту, разведенную в 100 мл воды либо домашний кетчуп и хорошо перемешать.
  7. Добавить лавровый лист, влить стакан воды и дождавшись, когда вода закипит, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить гуляш из свинины 40 минут. Готовое блюдо приправить измельченной петрушкой.

Как варить гуляш из индейки

Филе индейки в сочетании с овощным рагу великолепно дополняет сытный обед или ужин. Гуляш из индейки можно приготовить для детей. Индейка является диетическим, легким мясом, которое содержит большой запас полезных элементов.

Ингредиенты:

  • индейка – 500 гр;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 3 ч. л. хмели-сунели;
  • 5 ч. л. соли;
  • 5 стакана воды.

Как и сколько варить гуляш

Приготовление шаг за шагом:

  1. Тщательно промыть индейку, обсушить, нарезать на куски.
  2. Раскалить сковородку, влить постное масло, через минуту высыпать туда мясо и обжарить до румяности.
  3. Луковица очищается, нарезается кружочками и добавляется к мясу, обжаривается на маленьком огне.
  4. Морковь очищается и натирается на терке, добавляется в емкость с мясом и луком.
  5. Специи добавить к содержимому сковороды.
  6. Добавить томатную пасту. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
  7. Накрыть крышкой и оставить тушить гуляш из индейки в течение получаса. Для яркости вкуса можно добавить красный острый перец, чеснок и пряные травы.
  8. В содержимое емкости влить полстакана воды, добавить муку, потушить еще 5 минут.

Гуляш из индейки готов! Для насыщенности вкуса блюду нужно настояться 10-15 минут. Томатную пасту можно заменить кетчупом или пюре из томатов.

Как варить куриный гуляш

Нежное мясо в густой подливе – трудно отказаться от такой вкуснятины, тем более приготовить ее не составит труда. Густота подливы в гуляше зависит от количества муки и воды. Чем больше муки, тем гуще консистенция.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр куриного мяса;
  • 1 луковица;
  • 1 морковина;
  • 1,5 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • соль по вкусу;
  • 2 щепотки молотого черного перца;
  • 2-3 ст. л. постного масла;
  • 1 лист лавровый;
  • 1 ст. л. без верха укропа;
  • 5 стаканов воды.

Как и сколько варить гуляш

Приготовление шаг за шагом:

  1. Куриное мясо промыть, просушить, нарезать на крупные кубики.
  2. В раскаленную сковородку влить масло, через минуту добавить мясное филе и обжарить до румяной корочки на большом огне.
  3. Почистить и нашинковать луковицу.
  4. Морковь очистить, измельчить на терке.
  5. Добавить овощи к мясу на сковороду, перемешать и обжаривать на среднем огне около 5-7 минут.
  6. На другой сковороде обжарить до золотистого оттенка муку, постоянно помешивая, дабы избежать пригорания.
  7. Высыпать муку к гуляшу, добавить томатную пасту, специи и хорошенько перемешать.
  8. Теперь вливаем воду маленькими партиями. Влить часть воды — перемешать, снова влить. Часть воды — перемешать. При добавлении воды частями, мука хорошо распределится без комочков. Воды нужно около 1,5 стакана.
  9. После закипания всей массы, добавить лавровый лист и укроп. 5 минут тушим гуляш, выключаем огонь. Готово.

Все рецепты приготовления гуляша в домашних условиях похожи, технология термообработки тоже, лишь ингредиенты и время разнятся. Но самое главное, это великолепный вкус готового блюда. Приятного всем аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: