Можно ли заморозить тесто для пончиков

Как и где лучше хранить пончики

Пончики – одна из самых популярных и повсеместно любимых мучных сладостей. Стоят они недорого, выглядят красиво, да и вкусом обладают отличным. Нередко люди, купив несколько таких глазированных булочек, не знают, как правильно сохранить их свежесть и презентабельность.

Если знать несколько правил хранения, можно будет лакомиться пончиками через несколько дней или даже недель с момента покупки. Однако стоит отметить, что нужно строго соблюдать все предписанные меры, так как из-за большого количества масел, сахаров и жиров в составе, пирожки при малейших отклонениях от благоприятных условий хранения начинают портиться и одревесневать.

Какие факторы влияют на срок хранения пончиков?

  1. Состав. Как правило, основным ингредиентом для пончиков является обычная пшеничная мука. Также производители добавляют дрожжи, химические разрыхлители и вкусовые добавки. В последнее время в американской и европейской кухне стало популярным добавление в эти изделия хлебопекарных смесей, которые позволяют увеличить срок хранения, но негативно влияют на пышность и внешний вид пирожка. Обобщая всё вышесказанное – чем пышнее и натуральнее пончик, тем меньше он будет храниться.
  2. Начинка и глазурь. Те булочки, что наполнены заварными кремами и покрыты расплавленным шоколадом, имеют меньший срок годности, чем просто изделие из теста. Прежде, чем убирать на хранение пончик, следует внимательно изучить его внешний вид и информацию на упаковке.
  3. Способ приготовления. Традиционно пончики готовят во фритюре, погружая тестовую заготовку в большое количество горячего растительного масла. Однако можно встретить и берлинеры – пирожки, поочерёдно обжаренные с двух сторон. Как правило, в берлинерах меньше консервантов и пищевых добавок, соответственно, они будут храниться несколько меньше, чем пончики, обжаренные во фритюре.
  4. Температура хранения. В морозильной камере и в холодильнике булочки будут храниться дольше, чем при комнатной температуре. Однако заморозка иногда может сильно повлиять на вкусовые качества продукта.

Свежие пончики

Как хранить продукт?

При комнатной температуре

Сохранять свою свежесть при комнатной температуре пончики могут максимум 1-2 дня. Хранить их следует в контейнерах или герметичных пакетах с замком. Изделия в контейнерах должны быть закрыты плотно, из пакетов же следует выдавить как можно больше воздуха. Если этого не сделать, булочки быстро зачерствеют. Стоит отметить, что хранить на открытом воздухе можно лишь пончики без начинки, так как крем быстро испортится без холодильника.

Пончики в контейнере

Также следует расположить контейнер или пакет в сухом месте, подальше от солнечного света – он быстро сделает тесто сухим, а глазурь подтаявшей и неприятной. После хранения можно отправить пончик на 5-7 секунд в микроволновую печь, чтобы он стал мягче и вкуснее. Главное – не переборщить, длительное пребывание в микроволновой печи может сделать булочку деревянной.

В холодильнике

Условия почти такие же, как и в предыдущем случае – изделия нужно упаковать в пакет или контейнер, по максимуму удалив оттуда лишний воздух. Пончики смогут пролежать в холодильнике не больше недели, после чего начнут черстветь или даже плесневеть. Прежде, чем съесть пончик из холодильника, следует разогреть его в микроволновой печи небольшими интервалами.

Пончики в пакетах

Не стоит класть контейнер или пакет рядом с пахучими продуктами вроде колбасы или маринада, так как тесто может впитать запах, и есть такое изделие потом будет не совсем приятно.

В морозильной камере

Хранение в морозильной камере – самый радикальный метод, к которому лучше прибегать лишь в крайних случаях. Для того, чтобы сохранить пончики в морозилке, следует положить изделия в пластиковый контейнер, выстланный бумагой для выпечки. Если не поместить пергамент на дно и между пирожками, изделия примёрзнут друг к другу и потом уже нельзя будет вынуть лишь один пончик, а придётся размораживать сразу весь контейнер. Саму пластиковую тару следует поместить в пакет для заморозки, чтобы предотвратить образование льда на булочках.

Для того, чтобы пончики правильно разморозились, их следует для начала оставить полежать 15-20 минут при комнатной температуре, не накрывая крышкой. После этого их можно будет разогреть в микроволновой печи.

Пончики после разморозки

Как определить, что изделие испорчено?

После хранения любым способом следует проверять внешний вид и состояние хлебобулочного изделия. Если запах или вид пончика вызывают сомнения, лучше не рисковать и выбросить его.

Об испорченности могут говорить белые, чёрные или зеленоватые пятна плесени разного размера и формы. Ни в коем случае нельзя просто срезать поражённый участок и употреблять в пищу внешне пригодный продукт. Плесень проникает во всё изделие, поэтому даже если убрать зеленоватый налёт, останется большой риск отравиться.

Как правильно заморозить дрожжевое тесто: основные способы хранения в домашних условиях

Дрожжевое тесто – продукт нежный и деликатный. Благодаря содержанию одноклеточных организмов, грибных дрожжей, он насыщается углекислым газом, приобретает пористую структуру и увеличивается в объеме. Полуфабрикат пригоден для длительного хранения, но только при условии, что процесс брожения будет замедлен или приостановлен. В противном случае он скиснет и станет непригодным для употребления.

В зависимости от требуемых сроков хранения можно либо заморозить дрожжевое тесто на несколько месяцев, либо положить его на несколько дней в холодильник.

Чтобы домашнее тесто после длительного пребывания в холодильнике не испортилось, нужно подобрать правильные ингредиенты для его приготовления:

  1. 1. Отдавать предпочтение дрожжам медленного действия, чтобы замедлить процесс брожения. Лучше всего подойдут сухие активные (но не быстродействующие) дрожжи.
  2. 2. Процент клейковины муки должен быть в пределах 30-32. При превышении показателя после перепада температур мякиш станет очень жестким, при низких показателях – раскрошится в руках.

При замесе необходимо положить дрожжей на 6-7% больше, чем указано в рецепте.

Если планируется использовать живые дрожжи, которые некоторое время лежали в холодильнике, то рекомендуется провести эксперимент на всхожесть. Для этого нужно отрезать крайний слой дрожжей и развести его в теплой воде, добавив столовую ложку муки и чайную ложку сахара. Если на поверхности появится пена, значит, дрожжи пригодны к употреблению, если нет – тесто не поднимется.

Хозяйки, которые планируют испечь пироги в ближайшие 1-2 дня, могут поступить следующим образом:

  1. 1. Тщательно замесить тесто, подождать час, пока оно немного не увеличится в объеме.
  2. 2. Сформировать из мякиша шарик, положить его целлофановый пакет.
  3. 3. Завязать, но неплотно, оставив немного места, поскольку полуфабрикат может увеличиться в объеме из-за брожения.
  4. 4. Зубочисткой проткнуть кулек в нескольких местах, чтобы обеспечить приток воздуха. В противном случае продукт быстро скиснет.
  5. 5. Положить на нижнюю полку холодильника и хранить при температуре +2-4 градуса.

Вместо целлофанового пакета можно взять миску, поместить в него тесто, сверху накрыть пищевой пленкой. Так продукт сохранит свои вкусовые качества и пышную текстуру в ближайшие сутки-двое.

Нельзя оставлять тесто в холодильнике больше чем на 48 часов. Даже при низких плюсовых температурах процесс брожения не прекращается, а лишь замедляется, поэтому на третьи сутки продукт наверняка скиснет.

Для длительного хранения рекомендуется заморозить дрожжевое тесто. В замороженном виде продукт будет пригоден к употреблению в течение 3 месяцев с момента приготовления. Для того чтобы не запутаться в сроках, перед тем как отправить полуфабрикат в морозилку, на него рекомендуется наклеить стикер с датой изготовления.

Читайте также  Сколько можно хранить замороженные котлеты в морозилке

Замораживать можно как тесто, так и готовые пирожки. Способ хранения напрямую зависит от вида полуфабриката.

Заморозить дрожжевое тесто для пирожков можно следующим образом:

  1. 1. Разделить его на небольшие порции, сформировать шарик.
  2. 2. Присыпать мукой и расфасовать по пакетам. В качестве альтернативной тары можно использовать пищевую пленку, завернув тесто в несколько слоев.
  3. 3. На полчаса отправить на нижнюю полку холодильника.
  4. 4. Установить температуру в морозильной камере -25-30 градусов, переместить в нее тесто из холодильника.
  5. 5. После того, как из продукта выйдет вся влага и он полностью заморозится, установить температуру на отметке -18 градусов.

Такой перепад температуры поможет остановить процесс брожения и заморозить активные микроорганизмы, предотвращая их размножение. Вместо пакета можно использовать пластиковые контейнеры или отправить тесто на заморозку прямо в миске, накрыв ее пищевой пленкой.

Таким же способом допускается хранить и прессованные свежие дрожжи. Достаточно расфасовать их по пакетам и положить в морозилку. Срок хранения такой же, как у готового теста.

После разморозки повторно замораживать тесто нельзя, иначе оно потеряет все первоначальные качества. Именно поэтому важно разделить продукт на нужные по размеру порции, чтобы во время готовки израсходовать всю массу.

Магазинное слоеное тесто хранится вдвое дольше домашнего из-за содержания консервантов и эмульгаторов

Срок хранения магазинного дрожжевого слоеного теста составляет 6 месяцев, а домашнего – 3 месяца. Чтобы тесто не потеряло слоистость, его не рекомендуется долго разминать и тщательно вымешивать. Когда масса станет однородной и перестанет липнуть к рукам, ее нужно раскатать тонким слоем приблизительно в 1 см. Желательно сразу простелить пергаментную бумагу и раскатывать скалкой прямо на ней.

Образовавшийся пласт следует завернуть в трубочку, обернуть пищевой пленкой и отправить в морозилку. Не стоит формировать слишком большие рулеты, чтобы впоследствии не возникло проблем с излишками, которые уже нельзя повторно заморозить. Оптимальная температура хранения: -18 градусов.

Если есть время и желание, то можно сразу сделать пирожки или слойки с начинкой. В домашних условиях их легко сохранить без ущерба для качества, отправив в морозильную камеру. Кроме того, после разморозки пышные булочки приготовятся в 2 раза быстрее.

Алгоритм действий прост:

  1. 1. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов.
  2. 2. Смазать противень растительным маслом.
  3. 3. Разложить готовые пирожки и отправить в духовку.
  4. 4. Как только они немного поднимутся, достать полуфабрикаты.
  5. 5. Подождать, пока выпечка остынет, обернуть каждое изделие несколькими слоями пищевой пленки.
  6. 6. Поместить в морозильную камеру.

Срок хранения составляет 2-3 месяца.

Чтобы тесто не потеряло свои вкусовые качества, а пирожки или пироги получились пышными, его нужно правильно разморозить. Делать это необходимо постепенно, чтобы дрожжи медленно «оживали» и начинался активный процесс брожения. Для этого надо достать продукт из морозильной камеры и переложить в холодильник. Лучше всего сделать это на ночь, чтобы наутро масса полностью разморозилась.

Когда мякиш станет мягким, но прохладным, его следует достать из холодильника и оставить на время на столе при комнатной температуре. После такой поэтапной разморозки тесто вновь поднимется и будет готово к дальнейшему использованию. Если были заморожены сырые полуфабрикаты, их нужно, разморозив, отправить в духовку и довести до готовности.

Если нет возможности ждать так долго, можно воспользоваться следующими экспресс-методами размораживания:

Можно ли замораживать дрожжевое тесто: особенности процесса и условия хранения

Заморозка позволяет сохранить тесто на протяжении нескольких месяцев. Соблюдение ряда правил позволит сэкономить время при следующем приготовлении выпечки.

Не нужно будет ставить опару и тратить время на вымешивание, достаточно просто разморозить любым удобным способом и переходить к выпечке.

Правила заморозки теста и температура хранения

Соблюдение правильного температурного режима (от -15 до -18 °C) – первое условие. Есть современные морозильные камеры, которые имеют разную температуру на каждой из полок.

Если температура будет очень низкой, то это приведет к порче опары. Изначально заготовку можно разместить на полке экстренной заморозки, а через сутки убрать на хранение в отсек с более щадящим режимом.

Не следует хранить тесто вблизи замороженного мяса и рыбы.

Чтобы тесто хорошо переносило низкие температуры и сохранило свою пышность, необходимо учитывать два фактора – это количество муки и дрожжей.

Правила заморозки:

  1. Муку для замеса лучше использовать с повышенным содержанием белка. Сохранить необходимую консистенцию поможет пшеничная клейковина. При дефиците этого вещества продукт после разморозки будет бесформенным и практически утратит свою пластичность.
  2. Перенасыщенная клейковиной мука приведет к плотному мякишу.
  3. Если планируется подвергать тесто заморозке, то во время его приготовления количество дрожжей необходимо увеличить. Средняя норма составляет 7 грамм, необходимо положить на 4-5 грамм больше.
  4. Дрожжи необходимо подбирать с медленным действием, так как низкая температура негативно влияет на свойства дрожжей.
  5. Время на поднятие опары – один час.

Процесс замораживания

Приготовление опары – трудоемкий процесс, который требует времени.

Необходимо уделить день и приготовить большой объем теста, заморозить его по брикетам. Если сравнивать вкус выпечки из свежего и замороженного теста, то он совершенно не отличается.

Срок хранения яиц в холодильнике и при комнатной температуре

Перечень продуктов, которые необходимы для приготовления заготовки:

  • пшеничная мука 1,5 кг,
  • молоко 1 л,
  • сахар 4 ст. л,
  • масло или маргарин 1 пачка,
  • яйца 4 шт.,
  • сухой порошок дрожжей 2 пакетика по 7 г,
  • щепотка соли.

Рецепт приготовления дрожжевой опары:

  1. Растопить масло на водяной бане и дать немного остыть.
  2. В посудину налить молоко и нагреть, оно должно быть теплым.
  3. Молоко снять с огня, добавить в него дрожжи и хорошенько размешать.
  4. Добавить необходимое количество сахара.
  5. Всыпать небольшое количество муки и хорошенько перемешать. Опару поставить в теплое место и дать подойти. В среднем это занимает 40 минут.
  6. Далее влить взбитые яйца, соль, масло и перемешать.
  7. Муку добавлять порционно, каждый раз перемешивая массу.
  8. Когда тесто будет сложно мешать ложкой, выложить его на стол, посыпанный мукой, и вымесить до однородности. Заготовка должна получиться пластичной и упругой.

От правильности заморозки зависит качество изделия. Для удобства тесто необходимо разделить на порции, одна порция для одного использования. Заготовку запрещено повторно замораживать.

Продукт следует хорошенько обмять, до получения ровного колобка. Уложить в один полиэтиленовый пакет, удалить воздух, завязать и вложить во второй пакет. Можно использовать пленку для пищевых продуктов или фольгу.

Для того чтобы тесто не прилипло к пакету, его внутреннюю поверхность обработать подсолнечным маслом или щедро обсыпать мукой.

Обязательно на пакете указать дату заморозки. Положить на полку с минимальной температурой и дождаться, когда тесто полностью замерзнет. Затем переложить в другой отсек для дальнейшего хранения.

Сколько хранится дрожжевое тесто в холодильнике?

Готовый полуфабрикат можно держать в морозилке не больше четырех месяцев.

В холодильнике можно хранить в течение суток при температуре +5…+8 °C. В случае понижения температуры до +2+3 °C продукт может лежать 48 часов.

Читайте также  Как хранить хлеб в морозилке

Как правильно хранить грудное молоко после сцеживания

Хранение дольше указанного срока приведет к порче заготовки, она перебродит и прокиснет. Выпечка приобретет кислый запах и неприятный вкус.

Как правильно разморозить тесто?

Если есть готовое замороженное тесто, то из него очень просто приготовить выпечку. Достаточно его разморозить и дать подойти в тепле.

Способы разморозки:

  1. В емкость набрать теплой воды и положить туда замороженный кусок теста. Дать время оттаять.
  2. Положить заготовку на крышку теплой кастрюли или чайника.
  3. Экспресс-метод – поместить заготовку в кастрюлю и поставить рядом с зажженным газом.
  4. Нагреть на водяной бане. Взять две емкости разного диаметра. В большую набрать воды и поместить в нее меньшую емкость, в которую уложить тесто. Поставить на плиту и медленно нагревать. Главное условие – следить, чтобы продукт не прилипал ко дну.
  5. Разогреть в микроволновке, используя функцию авторазморозки или на высокой мощности, но не дольше 1 минуты.
  6. Разморозить на верхней полке холодильника, оставив на ночь.

Процесс размораживания

Если позволяет время, то размораживание теста может проходить естественным путем. Необходимо вынуть заготовку из морозилки и оставить на 4 часа. Читайте другую статью, если требуется быстро разморозить тесто

Этапы выполнения процесса:

  1. Вынуть продукт из морозилки.
  2. Снять упаковку и положить на разделочную доску.
  3. Оставить на 5 часов.
  4. Как только весь кусок теста стал мягким, можно начинать готовить.

Самый удачный способ – разморозить в холодильнике:

  1. Положить тесто на нижнюю полку холодильника, предварительно поместив в тарелку.
  2. Оставить на 8 часов.
  3. Заготовку вынуть и дать время подойти в тепле.
  4. Постепенное оттаивание позволит сохранить консистенцию и вкусовые качества.

Можно ли замораживать дрожжевое тесто для пирожков?

Распространен миф, что полуфабрикат подходит исключительно для приготовления пиццы, булочек и рогаликов. А пирожки с маком или творогом из него совершенно не получаются.

Как и где хранить вино, чтобы сохранить насыщенный вкус и аромат напитка?

Тесто подходит для любой выпечки: пирог, хлеб, рулеты, плюшки и так далее. Можно заморозить даже уже готовые изделия.

Если заготовки пирожков уже сделаны и заморожены, то при выпечке их необходимо сразу помещать в духовой шкаф без предварительной разморозки.

На качество выпечки влияет не процесс заморозки, а продукты, из которых сделано тесто. Если опара не подходит, возможно, при заморозке использовалась мука низкого качества или дрожжи с истекшим сроком годности.

Перед изготовлением теста необходимо проверять срок годности ингредиентов.

Важно! Тесто необходимо замораживать после первой обминки и не давать подходить дальше.

Заключение

Заморозка – быстрый метод сохранения теста.

Чтобы приготовить вкусную выпечку, достаточно достать продукт и правильно разморозить. Это экономит время занятых хозяек. Чтобы заготовка поднялась после заморозки, во время замеса необходимо добавить дрожжей.

Можно ли заморозить тесто с разрыхлителем?

Ответ очень прост — дрожжевое тесто можно без проблем замораживать, а изделия из размороженного теста ничем не будут отличаться от изделий из свежего дрожжевого теста. … Для использования замороженного теста достаточно вечером достать его и оставить в холодильнике на ночь для того, чтобы оно медленно разморозилось.

Можно ли заморозить готовое тесто?

Поскольку готовое дрожжевое тесто нельзя долго держать в холодильнике, единственный способ сохранять его на длительный срок – это заморозка. В морозильной камере при температуре −15… −18 ℃ оно может храниться в течение 2 – 3 месяцев.

Можно ли замораживать изделия из песочного теста?

Песочное, сдобное и слоеное тесто очень хорошо переносят заморозку. … Легкие мучные закуски, выпечка из слоеного теста тоже хорошо переносят заморозку. Отлично подходят для замораживания пельмени и клецки. Можно заморозить и круассаны; они сохраняют качество и после разморозки.

Можно ли хранить в холодильнике песочное тесто?

Хранение в холодильнике

При низкой положительной температуре песочное тесто хранится в течение двух—трех дней. Лучше всего скатать из готового теста шарики и обернуть их пищевой пленкой или поместить в пакеты.

Можно ли замораживать дрожжевую выпечку?

Заморозить можно: дрожжевое тесто; готовые сформованные изделия; уже готовые выпеченные изделия.

Можно ли замораживать дрожжевое тесто если оно еще не подошло?

Замораживать и размораживать тесто можно только один раз, иначе оно будет „плыть“. В случае с дрожжевым при повторной заморозке портится качество дрожжей», — говорит менеджер-технолог по тесту Марина Алексеенко.

Можно ли замораживать тесто на кипятке?

Тесто для пельменей на кипятке готово. Тесто идеально и тонко раскатывается, не рвется и его даже можно замораживать.

Можно ли заморозить тесто на хлеб?

1. Тесто, приготовленное на опаре или на закваске, лучше не замораживать. Длительное брожение теста перед замораживанием отрицательно скажется на качестве выпеченного хлеба. … Тесто лучше заморозить сразу после замешивания, чтобы свести газообразование к минимуму.

Можно ли заморозить печенье?

Замораживание печенья.

После того, как печенье испечено, дайте ему остыть до комнатной температуры, затем заморозьте его в один слой на противне. … Печенье, такое как «Русские чайные пирожные», которые после выпечки готовят с сахарной пудрой, можно сначала заморозить, а после разморозки свернуть в сахарную пудру.

Можно ли заморозить Киш?

Кстати, свежеиспеченный охлажденный киш, если его заморозить, может пролежать до 6 месяцев – его вкусовые качества от этого нисколько не изменятся. Только не вздумайте оттаивать его перед употреблением: замороженные куски отправляются прямиком в прогретую до 180–200 °С духовку – на 20–30 минут.

Можно ли заморозить творожное тесто?

Еще очень удивительно, что храниться в холодильнике творожное тесто может целую неделю. А если нужно хранить еще дольше, можно заморозить, и оно не потеряет своих чудесных свойств.

Как правильно разморозить песочное тесто?

1 Если у Вас в запасе имеется 10 часов, то надо просто положить тесто в холодильник на нижнюю полку. Там оно полностью разморозится через 10 часов. 2 Можно сократить время разморозки до 3-4 часов, если размораживать тесто при комнатной температуре.

Сколько можно хранить в холодильнике слоеное тесто?

Сколько хранить слоёное тесто

Без холодильника данный продукт можно держать не более 1 часа. В холодильнике слоёное тесто можно хранить до 3-х дней. В морозильной камере такое тесто пролежит до 1 месяца.

Можно ли замораживать пончики, как заморозить пончики?

Да пончики можно замораживать. Я после праздников частенько замораживаю выпечку, в связи с её избытком. Вот и пончики не исключение, не раз их замораживала. Пончики прекрасно переносят заморозку и не сколько не теряют свой вкус после разморозки.

Делать это просто, нужно положить пончики в полиэтиленовый пакет, я кладу не более 5 штук в один пакет, чтоб не слиплись и положить пакет с пончиками в морозильную камеру.

Кстати я не раз видела в супермаркете готовые замороженные пончики в продаже, так что не сомневайтесь и смело замораживайте пончики.

Донатс- это пончик по буржуински. В нем крем по определению не положен,только глазурь сверху или обсыпка. Спроси у Гомера Симпсона.

Читайте также  Как заморозить молодую черемшу

Потому что нужно что-то есть, а американская индустрия общественного питания построена очень странно: это либо фаст-фуд, аля Макдак, Бургеркинг или КиЭфСи, либо дорогостоящие рестораны, кафе с нормальной пищей и промежуточной ценовой категории очень мало и в основном — это народная кухня: китайская еда, индийская, пицца или какая-нибудь тайская кухня. Вот и остаётся перекусывать хот-догами, пончиками и гамбургерами. У нас аналогично: ППСники жрут чебуреки или бутерброды-подорожники, ибо пончики не так распространены.

У нас в школе сами в столовой жарили пончики — они были много вкуснее чем теперь колечками, и были в форме шариков из теста.Опять же историю про Незнайку помните. Там Пончик за его пухленький вид. Наверняка это не про пончик с дыркой. А идея пончика с дыркой принадлежит Грегори Хансону — он стал делать дырки в пончиках — чтобы тесто лучше прожаривалось, а то у него корочка зажаривалась, но в срединке тесто оставалось почти сырым, он вырезал эти срединки с помощью круглой перечницы, и пончики такие у него хорошо прожаривались.

Эти пончики готовят с мясной начинкой. В них много калорий, но это блюдо очень вкусное.

Для приготовления нам нужно : 5 стаканов муки, 2 стакана тёплой воды, 50 грамм прессованных дрожжей, растительное масло — 3 ст. ложки + для жарки, 1 яйцо, соль, мясной фарш — 200 гамм, специи.

В дрожжи всыпаем сахар, перемешиваем и дожидаемся, пока он не растворится. Добавляем яйцо, масло, соль и тёплую воду. Муку просеиваем и постепенно в неё добавляем смесь с дрожжами. Замешиваем тесто. Можно положить его в мешок и опустить в миску с водой на 2 часа.

В фарш добавляем лук, соль, перец, любимые специи. Перемешиваем.

Тесто делим на порционные кусочки, из них формируем шарики. Затем руками разминаем их в лепёшки. В середину каждой лепёшки выкладываем фарш, защипываем края, формируя шарики, а затем переворачиваем их швом вниз.

Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла и обжариваем пончики.

Затем выкладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Всё.

Предлагаю вот такие закусочные пончики, думаю что гости ваши будут удивлены. Я выпекаю такие пончики на мультипекаре.

Но можно выпекать такие пончики и на сковороде или в духовке. Тогда муки у вас пойдет больше, чтобы раскатать тесто и круглой формой вырезать пончики.

Понадобятся следующие продукты:

Масло растительное — 4 столовых ложки

Сахар — 1 чайная ложка

разрыхлитель — 5 грамм

Мука — 150 грамм

Начинка:

Сыр мягкий — 150 грамм

Икра мойвы — 1 баночка

Способ приготовления:

Яйцо, соль и сахар хорошо перемешиваем, выливаем молоко, масло растительное и хорошо размешиваем. Затем муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в молочно-яичную смесь. Замешиваем тесто. У меня для мультиварки тесто получается жидковатым и я его выкладываю ложкой. Получаются вот такие пончики как на фото. Далее готовлю начинку — смешиваю сыр с икрой и с помощью кулинарного мешочка выкладываю на готовые пончики.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: