Сколько можно хранить икру после разморозки

QR-коды и ограничения для туристов в регионах России в 2021 г. – в одной таблице

Рекомендации федеральных властей активнее вводить систему QR-кодов спровоцировали новую волну ограничений в регионах. Собрали в одной таблице сведения о требованиях по QR-кодам и справкам при заселении в отели, посещении музеев, театров и общепита в регионах РФ. Информация приведена по состоянию на вечер 25 октября.

РЕГИОНАМ НУЖНО СДЕЛАТЬ ПАМЯТКИ ДЛЯ ТУРИСТОВ

Ухудшение ситуации с коронавирусом в России и объявление Президентом РФ нерабочей недели с 30 октября по 7 ноября заставило многие регионы спешно вводить новые ограничения, ограничивающие свободы не только не привитых, но и вакцинированных от коронавируса.

В некоторых регионах новые актиковидные меры, анонсированные с середины ноября, вводятся раньше: власти спешат сделать это до наступления ноябрьских праздников. Отдельные субъекты РФ объявили о запуске новых ограничений 22 октября вечером или на минувших выходных.

Разобраться в этой разноголосице информации о сроках введения QR-кодов или о сфере их применения очень трудно не только обычным туристам, но и журналистам и туроператорам.

Нередко информация о запуске QR-кодов анонсируется властями регионов в социальных сетях (Facebook, Instagram, ВКонтакте) или в телеграмм-каналах, и часто – только в общих чертах. При этом с момента появления этого анонса до публикации обновлений в указе губернатора, где могут содержаться важные для туристов нюансы, проходит 1-2 дня.

Например, когда власти на местах объявляют о введении QR-кодов в гостиницах и общепите, только единицы регионов указывают, распространяются ли эти меры на рестораны или кафе при отелях и других местах размещения. Другими словами, гость заранее должен знать, сможет ли он без прививки или ПЦР-теста спуститься на завтрак или выпить чашку кофе в отельном баре вечером, или его поселят с QR-кодом, но ресторан при отеле в силу ограничений будет закрыт.

По мнению туроператоров, властям регионов стоит сделать понятные памятки, в которых будет четко прописано, что нужно иногородним туристам для заселения в гостиницу, похода в музей, театр или на экскурсию, для посещения кафе и ресторана в отеле и за его пределами.

Такая справочная информация существенно помогла бы в принятии решения о поездке не только туристам, но и туроператорам, которым приходится отвечать на вопросы туристов.

СПРАВКИ ПОТРЕБУЮТСЯ ДЛЯ ЗАСЕЛЕНИЯ ПОЧТИ В 50 СУБЪЕКТАХ РФ

По состоянию на вечер 25 октября зафиксируем следующее. Ограничений на въезд (требований о QR-кодах или ПЦР-тестах) пока нет ни в одном регионе России, кроме Севастополя, где обещали «блокпосты на въезде» и Ивановской области.

А вот предъявлять QR-код о вакцинации или перенесенном ковиде придется при заселении в отели почти в 50 субъектах РФ, включая такие популярные направления как Крым, Краснодарский край, Санкт-Петербург, Карелию, Татарстан, Мурманскую и Калининградскую области, а также Карачаево-Черкессию и Кабардино-Балкарию, где находятся горнолыжные курорты.

В более чем 80% субъектах РФ ограничена работа общепита, учреждений культуры, сферы развлечений, спортивных объектов, введен запрет на проведение массовых мероприятий.

В понедельник, 25 октября, Президент РФ Владимир Путин рекомендовал руководителям регионов ограничить работу заведений общественного питания в ночное время (с 23:00 до шести часов утра) и запретить проведение массовых развлекательных мероприятий. Скорее всего, эти рекомендации будут оперативно конвертированы в соответствующие запреты во всех регионах РФ.

Подробнее об актуальных ограничениях в регионах – в нашей сводной таблице ниже. Мы постараемся обновлять ее максимально оперативно, но не обещаем автоматизма (информация может меняться буквально в течение нескольких часов, мы можем не успеть отследить все 80 с лишним субъектов за день).

Антиковидные меры в регионах обновляются с завидным постоянством. Поэтому не исключаем, что в последнюю рабочую неделю октября их количество, как и сам пул регионов, где будет многое под запретом, увеличатся.

Поэтому перед поездкой в тот или иной регион рекомендуем полагаться только на официальную информацию: нужно обязательно зайти на сайт местной администрации и узнать, какие еще ограничения готовят на этой территории.

ТАБЛИЦА КОВИДНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ В РЕГИОНАХ РОССИИ

Обновлено: 27.10.2021 г, 17:12. Новое: Калининградская область, Алтайский край, Ростовская область, Ленинградская область

с 30 октября QR-код (прививка, перенесенный ковид или ПЦР-тест) для допуска в торговые и торгово-развлекательные центры будет осуществляться при предъявлении гражданами документа, удостоверяющего личность

С 15 октября все заведения общественного питания будут требовать QR-код (прививка, перенесенный ковид или ПЦР-тест)

Для входа в театры, кинотеатры, концертные залы, учреждения клубного типа, цирки, бассейны, фитнес-клубы, спортивные объекты, учреждения досуга, с 15 ноября — QR-код (прививка, перенесенный ковид или ПЦР-тест)

С 26 июля заселение при наличии QR-кода после прохождения вакцинации или перенесенном заболевании.

С 25 октября QR-код. С 28 октября по 7 ноября бассейны, клубы, СПА и пр. будут закрыты.

Фитнес-центры работать будут, но посетителям надо предъявить документ о вакцинации или отрицательный результат ПЦР-теста

С 28 октября QR-код (только прививка или справка о перенесенном заболевании) требуется при посещении при торговых центров, объектов розничной торговли, кафе, ресторанов, баров,

На въезде в регион будут проверять сертификаты о вакцинации или перенесенном ковиде у организованных туристических групп.

С 27 октября по 7 ноября при въезде в Плёс будет организована работа контрольного пункта и пункта тестирования для тех, кто собирается отдыхать в эти дни на базе отелей, гостиниц, гостевых домов города Плёса

Запрещено размещать в гостиницах организованные туристические группы детей из других регионов России.

С 28 октября по 7 ноября QR-код или ПЦР-тест для всех лиц старше 18 лет.

Рестораны, расположенные в гостиницах, обслуживают только постояльцев.

С ноября QR-код

С 18 октября посещение точек общепита и крупных торговых объектов (ТЦ и магазинов с залами площадью больше 300 кв. м) доступно только по QR-кодам или ПЦР-тестам с подтверждением личности. Запрещена работа заведений общепита в ночное время. По состоянию на 21 октября QR-код

Запрет автобусных групповых экскурсий без QR-кода или ПЦР.

Движение общественного транспорта в приморские города сокращается до утренних и вечерних рейсов.

С 1 ноября QR-код о перенесенном ковиде или вакцинации.

с 30 октября гостиницы и другие средства размещения в Ленинградской области смогут принимать постояльцев только с QR-кодами о прохождении полного курса вакцинации или о факте заболевания в последние полгода, или с отрицательным ПЦР-тестом на коронавирусную инфекцию, проведенным не позднее, чем за 72 часа до заселения или с помощью экспресс-теста непосредственно при заселении.

С 30 октября в музеи, театры и внемузейные пространства посетители и организованные группы, кроме групп несовершеннолетних, смогут пройти при предъявлении QR-кода о вакцинации или перенесенном заболевании, медотвода от прививки или отрицательного ПЦР-теста. С 28 октября по 7 ноября полностью запрещена работа С кинотеатров и кинозалов, домов культуры, выставок и иных мест досуговых, культурных, выставочных, просветительских мероприятий
Читайте также  Можно ли замораживать молоко в пакетах

С 30 октября кафе и рестораны Ленинградской области в «красной» и «желтой» зонах, где не оформлен паспорт коллективного иммунитета к COVID-19, смогут принимать посетителей только при наличии у них и у работников заведения QR-кода о вакцинации, перенесенном в последние полгода заболевании или с трехдневным отрицательным ПЦР-тестом.

С 30 октября по 7 ноября включительно общепит и фуд-корты на территории торговых центров смогут работать исключительно на вынос готовых блюд за пределы зданий.

Экскурсии для лиц младше 18 лет запрещены.

С 28 октября по 7 ноября полностью запрещена работа СПА, массажных и косметических салонов, соляриев, бань, саун, букмекерских контор и тотализаторов, физкультурно-оздоровительных комплексов, фитнес-клубов, спортзалов, плавательных бассейнов, аквапарков, ледовых катков, боулингов, аттракционов, цирков.

С 30 октября по 7 ноября в Ленинградской области приостановлена деятельность ночных клубов и дискотек, концертных организаций, а также проведение массовых мероприятий. С 8 ноября их деятельность разрешена только при условии наличия у посетителей QR-кода о вакцинации или перенесенном заболевании в последние шесть месяцев или отрицательном ПЦР-тесте давностью не более трех дней.

QR-код о вакцинации или перенесенном заболевании, медотвода от прививки или отрицательный ПЦР-теста с 30 октября понадобится посетителям старше 18 лет в спортивных организациях и на тренировочных базах при проведении тренировочных мероприятий.

с 28 октября по 7 ноября полностью запрещена работа СПА, массажных и косметических салонов, соляриев, бань, саун, букмекерских контор и тотализаторов, физкультурно-оздоровительных комплексов, фитнес-клубов, спортзалов, плавательных бассейнов, аквапарков, ледовых катков, боулингов, аттракционов, цирков, кинотеатров и кинозалов, домов культуры, выставок и иных мест досуговых, культурных, выставочных, просветительских мероприятий — за исключением театров и музеев.

После: Фитнес, спортивные клубы: QR-код о вакцинации или перенесенном заболевании или ПЦР-тест

С 13 октября QR-код, или справка о противопоказаниях, или ПЦР-тест

В гостиницах разрешается работа заведений общепита для обслуживания проживающих в них постояльцев.

В период нерабочих дней (28.10 — 07.11) приостанавливается работа всех учреждений культуры.

С 13 октября для посещения музеев нужен QR-код

С 21 октября QR-код, справка о противопоказаниях, ПЦР-тест в заведениях общепита с числом посадочных мест более 50

С 21 октября QR-код, справка о противопоказаниях или ПЦР-тест

В период нерабочих дней (28.10 — 07.11) приостанавливается работа ряда организаций, предоставляющих бытовые услуги, салонов красоты, СПА-салонов

С 13 октября для мероприятий нужен QR-код.

С 21 октября QR-код, справка о противопоказаниях или ПЦР-тест

В период нерабочих дней (28.10 — 07.11) приостанавливается работа мест проведения массовых физкультурных, спортивных и публичных мероприятий, и развлекательных площадок для несовершеннолетних.

ВНИМАНИЕ:

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары и электронные каталоги туроператоров вы найдете в "Академии АТОР".

Из самого синего моря

Технолог «ВкусВилл» Кирилл Давиденко отправился на производство лососевой замороженной чумиканской икры в Хабаровский край. Как производят деликатесный продукт, какой вообще бывает красная икра и как ее выбрать – в нашем репортаже.

У «Сонико-Чумикан», с которым «ВкусВилл» работает уже три года, — два производства по переработке рыбы и производству кетовой икры, одно находится в селе Чумикан Хабаровского края, другое — в Тайге, на берегу Охотского моря, в 40 км от Чумикана. На этих участках реки впадают в море. Как заходит рыба нереститься — ее ловят и сразу везут на производство.

Добраться туда можно сначала на маленьком самолете из Хабаровска, а затем еще на вертолете или катером по морю. Если в Чумикане погода не летная – придется ждать в Хабаровском аэропорту.

Во время путины рыбаки по 2 месяца живут на реке, еду готовят на костре, в походных условиях, продукты привозят на вертолете или катером по морю. Между собой называют свое поселение табором. У рыбаков жесточайший сухой закон. Сколько путина длится, полтора-два месяца, столько они там и живут.

Санитарные нормы на производстве такие, что многим заводам в Москве есть чему поучиться. В цехах – строгий температурный режим, и весь процесс осуществляется очень быстро. Сотрудники работают в 2 смены с плавающими выходными.

Рыбу выловили, привезли в цех, разделали и отправляют на заморозку.

Ястык отдельно подаётся в бункер приёмки, в икорный цех.

Затем икру пробивают, солят и ставят на стечку в центрифугу минуты на 3-4, чтобы убрать лишний рассол – иначе икра будет жидкой.

Под контролем

Затем икра отправляется на инспекционный стол, похоже на телевизор с подсветкой. Сотрудники ищут, не попала ли в икру плёнка от ястыка, нет ли черных зернышек. Работают пинцетом.

В это время банки уже готовы для закатки.

Готовая икра морем идёт до Хабаровска, и уже от Хабаровска на фуре в морозильнике едет 15 дней в Москву. Как ни странно это звучит, у ценного груза есть сопровождение, специальный человек контролирует температуру хранения на всем пути следования. Постфактум температуру тоже можно проверить через самописец, установленный в машине.

Сначала разморозь

Икра кеты уникальна тем, что она не содержит консервантов, а заморозка позволяет продлить срок годности. Соль, немного подсолнечного масла – и больше ничего. Соли в ней — 3,5%, это оптимальный вариант, не малосольная и не пересоленная, нежная, упругая, зернышки лопаются.

Перед употреблением такую икру нужно положить в холодильник на 4-5 часов, она размораживается, и можно есть как обычную икру из банки. Правда, покупатели не сразу оценили преимущества этого продукта: икра в морозилке? Никогда бы не подумал! Но сейчас многие производители переходят на такой способ производства, чтобы сохранить в икре все полезное, что в ней есть, и не добавлять лишнее. А к процессу разморозки можно привыкнуть.

Еще один плюс чумиканской икры в том, что ее готовят из свежего ястыка — мешка-оболочки, в котором находится икра лососевых, а не из замороженного, как это часто случается.

Сейчас на полках магазинов много разных видов икры. Например, икра второго сорта в стекле и в жестяных банках, она другая и по вкусу, и по цене, и по качеству. Ее делают из замороженного ястыка (вот почему часто на банках с икрой написано не Сахалин, Камчатка или Хабаровский край, где, собственно, и водится рыба, а, например, Московская область). Хотя многим кажется, что в стекле икра лучше, ведь ты ее видишь, а в банку, мол, можно и жидкую зафасовать. Но, как придумали пищевую химию, которая задерживает влагу, появилась возможность любую икру фасовать в стекло, и она будет красиво выглядеть, и только когда попробуешь – будешь ощущать разницу.

Часто встречается еще икра нерки красной, икра кижуча, икра чавычи. Икра нерки часто идет с небольшой горчинкой, и она более мелкая. Икра форели тоже мелкая, самая крупная икра — это икра кеты. Икра форели обычно хорошая, но не всем она нравится, потому что мелкая.

Праздничный гость

Если человек постоянно покупает икру, он, конечно, начинает в ней разбираться, но большинство вспоминают о красном деликатесе к Новому году, Пасхе и 8 марта. В праздники спрос на икру вырастает в 4-5 раз!

Читайте также  Можно ли заморозить готовые пельмени

Если икра сильно дешёвая — она наверняка плохого качества, там, скорее всего, есть влагоудерживающие компоненты, которые увеличивают выход икры и снижают ее себестоимость, или она просто жидкая.

Икра – сезонный продукт, летом ее, например, не было на полках. Изготавливают ее раз в год в с июля по сентябрь, следующий улов – через год, когда будет новая путина. От того, хорошей была путина или нет, зависит стоимость икры. Например, была хорошая путина горбушовая — снизилась и цена.

Когда в следующий раз отправитесь в магазин за икрой к блинчикам или традиционным бутербродам, – поищите ее в морозильниках тоже.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: