Как правильно заморозить шелковицу

Как хранить шелковицу

Шелковица

Шелковица – одно из распространенных растений, плоды которой не просто вкусные. Они по-особенному сладкие и ароматные. Кроме того, шелковица обладает целебными свойствами.

Хотя растут плоды на дереве, их называют ягодами. Они начинают созревать в июле и плодоносят почти месяц. Этого достаточно, чтобы насытиться свежей шелковицей и приготовить запасы на зиму.

Как собрать урожай шелковицы и подготовить к хранению

Ягоды шелковицы собираются постепенно, по мере созревания. Для снятия урожая необходимо выбрать сухой и солнечный день. Их в разгар лета предостаточно.

В ранние утренние часы приступать к работе не следует. Нужно подождать, пока солнце высушит росу.

Собирать шелковицу вручную трудно, да и не нужно. Метод ее снятия с ветвей давно разработан:

  • Под деревьями расстилается клеенка, бумага или циновка.
  • Плоды сбиваются постукиванием по ветвям шелковицы. Спелые ягоды без труда осыпаются на подготовленную подстилку.

Опавшие ягодки лучше сразу перебрать и удалить мусор, листья, недозревшие плоды. Хвостики отрывать не надо.

При необходимости ягоды можно промыть в кастрюле с холодной водой и просушить с помощью сита или решеток.

После такой подготовки шелковицу сушат, замораживают и готовят разнообразные варенья, джемы, компоты.

Хранение свежей шелковицы

Свежую шелковицу долго не сохранить – дня три-четыре, и только в холодильнике. Суховатые плоды способны пролежать около недели.

Ягода неплохо себя чувствует в полиэтиленовом пакете или в неглубокой мисочке, которую следует плотно прикрыть пищевой пленкой. Заполнить такую тару желательно плодами хорошего качества. Подпорченные и слегка примятые ягоды необходимо вынуть и съесть побыстрее.

Расположить шелковицу лучше всего в отделении для фруктов. Важно изолировать плоды от других видов ягод.

Не помешает раз или два в день заглядывать в тару и проверять состояние плодов. Если какие-то из них уже начали портиться, их нужно немедленно убрать.

Хранение шелковицы на зиму. Сушеная ягода

Для продления периода хранения шелковицы ее:

  • сушат;
  • замораживают.

Для сушки выбираются только спелые ягоды. Их очищают от мусора, а при сильном загрязнении – промывают водой и дают время на то, чтобы плоды подсохли.

Лучше всего проводить сушку в два этапа:

    Разложить шелковицу на свежем воздухе, выбрав для этого солнечное и открытое место. Разместить плоды можно на подносах, противнях, кусках фанеры. Не помешает застелить тару бумагой.

Приготовленную таким способом шелковицу нужно пересыпать в стеклянные банки или в иную тару, которую можно герметично закрыть. Для перестраховки (защита от жучков) ягоды хранятся в холодильнике. В кухонном шкафчике они также неплохо себя чувствуют.

Сушеную шелковицу можно хранить до двух лет. На протяжении всего этого периода ягоды остаются полезными и вкусными. Их едят как семечки или используют в кулинарии (выпечка, компоты).

Хранение шелковицы в замороженном виде

Заморозить можно целые ягоды россыпью. Для этого нужно:

  • Шелковицу промыть и просушить.
  • Поместить ягоды на поддоны слоем не больше трех сантиметров и отправить в морозильную камеру на четыре часа.
  • Промороженные плоды разложить в порционные полиэтиленовые пакеты и снова отправить в морозилку. Там они пролежат не один месяц, сохранив все полезные свойства шелковицы.

Когда ягода перед заморозкой не нуждается в водных процедурах, ее можно сразу разложить в небольшие полиэтиленовые пакеты, хорошо закрыть и отправить в морозилку.

Хранить замороженную шелковицу можно и год, и два. Но важно, чтобы температура в морозильной камере не покидала отметку в –18 градусов.

Шелковицу замораживают также:

  • с сахаром;
  • в сиропе.

Для заморозки с сахаром понадобится 150 граммов песка на один килограмм ягод. Если шелковица очень сладкая, то количество сахара уменьшается на треть. Процесс заморозки:

  • Плоды помещаются в контейнер и пересыпаются сахаром.
  • Емкость плотно закрывается и встряхивается. Это способствует тому, что сахар распределится внутри равномерно.
  • Контейнер с шелковицей отправляется в морозильную камеру.

Чтобы сохранить шелковицу в сиропе:

  • Готовим сладкий раствор из 0,5 л воды и стакана сахара. Сироп кипятим пять минут.
  • Охлаждаем раствор в комнате.
  • Отправляем сироп на два часа в холодильник.
  • Шелковицу раскладываем по контейнерам или по пластиковым стаканчикам.
  • Заливаем ягоды холодным сиропом так, чтобы они полностью в него погрузились.
  • Закрываем контейнеры крышкой, а стаканчики укупориваем пищевой пленкой.
  • Размещаем тару с шелковицей в морозильной камере.

Срок хранения шелковицы в сахаре и в сиропе (в морозилке) – минимум год.

Когда начинается сезон ягод и фруктов, нужно стараться съесть их побольше. Это в полной мере касается шелковицы. Не нужно бояться, что ее плоды испачкают руки и посуду. Все это легко отмывается лимонной кислотой. Зато витамины и микроэлементы, содержащиеся в шелковице, отлично повлияют на самочувствие и ощутимо прибавят сил.

Заготовки впрок разнообразят рацион и улучшат здоровье в любое время года. Хотя шелковица – ягода скоропортящаяся, сохранить ее несложно.

Можно ли заморозить шелковицу на зиму: простые рецепты для хранения

Замораживать шелковицу на зиму можно и нужно! Эта ягода крайне быстро портится, её рекомендуют съедать сразу, сняв с куста. В морозильной камере это лакомство сохраняет и форму, и цвет, и вкус.

Белый тутовник

Шелковица и её хранение

Шелковица, или тутовник — это плодовая культура, она немного напоминает ежевику. Цвет шелковицы — от красного до чёрного, встречаются белые и розовые сорта. Все они подлежат заморозке.

Замороженная шелковица

Плоды шелковичного дерева вызревают к середине июля, с этого момента можно собирать урожай и сразу отправлять его на хранение.

Маленькая хитрость
Собирайте тутовник после дождя, или верхнего полива — чтобы не пришлось усиленно отмывать хрупкие ягоды.

В морозильной камере шелковица хорошо сохраняет внешний вид. Её держат как россыпью, так и в виде пюре. Цельные ягоды пролежат 6—10 месяцев при стандартных настройках морозилки (–18 °С), пюре — 3—4 месяца.

Как заморозить: несколько способов

Всё начинается с предельно аккуратного мытья плодов. Постарайтесь избавить их от пыли и мусора, не повредив нежную структуру. После водных процедур шелковица отправляется сушиться на полотенце или салфетку.

Тутовник черный и белый

Как заморозить свежую шелковицу целиком

Чтобы ягоды застыли одна к одной, придётся немного потрудиться:

  1. Когда ягоды подсохнут, разместите их ровным слоем на подносе и отправьте в морозильник на 2—4 часа. Это не окончательная заморозка, а этап подготовки: чтобы ягоды не слипались друг с другом, их следует подморозить по отдельности.
  2. Когда первая порция расфасована, ставьте следующий поддон. Удобно, если борта высокие и позволяют составить две-три пирамиды в 2—3 яруса. Полка в морозильнике при этом должна быть пустой, иначе конструкции не хватит места.
  3. Когда тутовник станет твёрдым, пересыпьте его небольшими порциями по пакетам или контейнерам. Готово! Теперь можно отправлять ягоду на длительное хранение.

Замороженный тутовник

С сахаром

Сладкое лакомство — шелковица, пересыпанная сахаром. Много подсластителя не понадобится, так как плоды сами по себе очень сладкие. В среднем на 1 кг тутовника достаточно 0,5 стакана сахара.

Читайте также  Как включить кондиционер Daikin

шелковица, пересыпанная сахаром.

  1. Просушите промытые ягоды.
  2. Засыпьте сахаром.
  3. Расфасуйте по небольшим мешочкам и встряхните для равномерного распределения сахара.
  4. Отправьте всё в морозилку.

Хранение тутовника

В сиропе

Сладкую ягоду замораживают и в сиропе. Получается отличная добавка к завтракам, начинка для выпечки и десертов. Рецепт:

  1. Смешайте воду и сахар в пропорции 2:1.
  2. Прокипятите сироп в течение 5 минут, чтобы все крупинки сахара растворились.
  3. Остудите до комнатной температуры.
  4. Плоды шелковицы подготовьте как обычно.
  5. Распределите ягоды по контейнерам для льда, небольшим стаканчикам или формочкам.
  6. Залейте тутовник сиропом — он должен полностью покрывать плоды.
  7. Закройте плёнкой или пакетом для заморозки, отправьте на хранение.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» рекомендует хранить плоды и другие фруктовые, ягодные и овощные заморозки в отдельном контейнере морозильника. Так они не напитаются посторонними запахами. Лучше упаковывать всё в двойной пакет.

ягоды в контейнерах в морозилке

Пюре тутовника

Замораживать шелковицу можно и в виде пюре:

  1. Промойте плоды, разомните вилкой или блендером.
  2. Добавьте немного сахара по желанию.
  3. Расфасуйте по формочкам или пакетам небольшими порциями.
  4. Отправьте в морозильную камеру.

Шелковицу размораживают постепенно, сначала переместив в холодильник, а потом в комнатные условия.

Запасайтесь замороженной шелковицей, не опасаясь за потерю витаминов и микроэлементов. Такая полезная и сладкая добавка отлично впишется в зимнее меню.

Из шелковицы на зиму: 7 рецептов заготовок

Для приготовления заготовок из шелковицы можно использовать как белые, так и темные плоды, а также их смеси. Наиболее распространены такие заготовки из шелковицы, как компоты, варенье, джемы. С помощью заморозки можно круглый год иметь плоды шелковицы в своем рационе.

Чтобы заготовки из шелковицы получились вкусные и качественные, следует тщательно отбирать плоды. Они должны быть только свежесобранными, не вялые, равномерной окраски, без пятен и повреждений. Также исходное сырье должно быть однородным по степени зрелости и размерам. Для сока, джема и пастилы подойдут спелые и даже переспелые плоды, а для варенья, компота и заморозки – только целые и плотные.

варенье из шелковицы

Варенье

Для приготовления варенья из шелковицы понадобятся такие продукты:

  • ягоды шелковицы – 1 кг;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вода – 400 мл;
  • лимонная кислота – 3 г.

Варенье можно приготовить тремя способами.

Первый способ

Плоды необходимо промыть, дать стечь воде, поместить в емкость для варки и залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из воды и сахара. Поставить на слабый огонь, подержать на нем 5 минут и охладить до комнатной температуры. По истечении времени проварить еще 10 минут и снова охладить. Затем варенье необходимо уварить до полной готовности, которую можно проверить, капнув немного сиропа на тарелку. Если капля не расплывается – значит варенье готово.

Второй способ

Залитые сахарным сиропом ягоды необходимо выдержать 3-4 часа. Затем их откинуть на сито, а сироп уварить до температуры кипения 105 градусов. В готовый сироп опустить ягоды и варить на большом огне до полной готовности.

Третий способ

Плоды шелковицы пересыпать сахарным песком. По истечении нескольких часов, когда ягоды пустят сок, проварить их 5 минут на небольшом огне. Затем следует оставить их на 10 минут. Так проделать еще несколько раз до полной готовности варенья.

При всех способах варки в конце уваривания варенья в него необходимо насыпать лимонную кислоту. Готовое кипящее варенье разлить в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.

джем из шелковицы

Чтобы приготовить джем из шелковицы, понадобятся следующие ингредиенты:

  • ягоды шелковицы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонный сок – 30 мл.

Шелковицу следует промыть проточной водой и оставить в дуршлаге на 5 минут, чтобы вода стекла. Затем необходимо плоды измельчить блендером и протереть через сито, чтобы отделить косточки и хвостики. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до готовности. В конце варки нужно добавить лимонный сок. Готовый джем необходимо расфасовать в горячем состоянии в нагретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить и охладить.

пастила из шелковицы

Пастила

Для приготовления пастилы из шелковицы необходимы такие продукты:

  • ягоды шелковицы – 1 кг;
  • сахар – 100 г.

Ягоды шелковицы необходимо промыть, дать стечь воде, измельчить блендером до состояния пюре, и протереть через сито. Далее следует добавить сахар и проварить на медленном огне в течение 30 минут. На пергаментную бумагу с силиконовым покрытием выложить ягодную массу слоем 1,5-2 см. Сушить пастилу следует на солнце. В процессе сушки ее следует перевернуть на другой лист бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снять. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Готовую пастилу нужно свернуть в трубку или нарезать кусочками любой формы. Свернутую в трубки пастилу следует завернуть в бумагу или пищевую пленку, а порезанную пастилу хранить в контейнере. Хранить пастилу следует при температуре не выше 15 градусов, а лучше в холодильнике.

сок из шелковицы

Сок из шелковицы можно приготовить двумя способами:

  1. Прессование.
  2. Выпаривание.

Для получения сока из шелковицы с помощью прессования, подготовленные ягоды необходимо измельчить с помощью блендера либо пропустить через мясорубку, поместить в емкость для варки и добавить воду из расчета 100 мл воды на 1 кг плодов. Массу следует нагреть, не доводя до кипения, после чего поместить в пресс и отжать. Полученный сок нужно профильтровать через 3-4 слоя марли. Профильтрованный сок нагреть до температуры 95 градусов и разлить в сухие подогретые банки доверху. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками, укупорить и охладить.

Второй способ получения сока более простой, но предполагает наличие специального кухонного инвентаря – соковарки. Промытые ягоды шелковицы необходимо поместить в сетку соковарки, накрыть крышкой и установить на резервуар с кипящей водой. Через 20 минут кипения 1,5-2 стакана сока следует вылить в сетку с ягодами, так как первый сок недостаточно стерильный. Через 35-40 минут сок разливают через отводную трубку в горячие банки и герметически укупоривают.

компот из шелковицы

Компот

Для приготовления компота из шелковицы потребуются такие продукты:

  • ягоды шелковицы – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • сахар – 600 г.

Компот можно готовить из белых, розовых, темных сортов шелковицы или из их смеси, укладывая плоды разного цвета послойно. Отобранные ягоды следует промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем плоды необходимо уложить в чистые сухие литровые банки и залить сахарным сиропом, температура которого должна быть не ниже 90 градусов. Далее банки нужно накрыть крышками и установить в емкость с нагретой водой для пастеризации в течение 25 минут. После пастеризации банки герметически укупорить и охладить.

сушеная шелковица

Сушка

Для сушки годятся плоды шелковицы всех цветов и сортов. Плоды необходимо тщательно промыть, дать стечь воде и выложить тонким слоем на застеленный бумагой противень. Сушить плоды нужно на солнце в течение 3-4 дней. В вечернее и ночное время противни с шелковицей рекомендуется заносить в проветриваемое помещение, чтобы за ночь плоды не напитались влагой.

Читайте также  Как правильно заморозить голубику

Если погодные условия не позволяют сушить шелковицу на улице, это можно делать в духовом шкафу, сначала при температуре 50-60 градусов, а затем при 70-75 градусах. Время сушки в духовке – 10-12 часов.

Есть еще один простой способ высушить плоды шелковицы – в электросушилке.

Высушенные плоды шелковицы следует хранить в сухом прохладном помещении. В качестве емкости для хранения можно использовать стеклянные банки. Хорошо хранится сушеная шелковица в полотняных мешочках из натуральных тканей, бумажных или вакуумных пакетах.

шелковица фото

Заморозка

Для заморозки необходимо отбирать крупные, плотные, не перезревшие плоды шелковицы. Предварительно их следует промыть в холодной воде, дать ей стечь и уложить на полотенце для удаления влаги с поверхности плодов. Подготовленные ягоды необходимо распределить тонким слоем на плоской поверхности и отправить в морозильную камеру, чтобы они немного подмерзли. Затем следует переложить плоды в контейнеры для заморозки и снова положить в морозилку на хранение.

Заготовка шелковицы

Сезон сбора ягод шелковицы начинается в июле и заканчивается в августе. Плоды собирают выборочно, по мере их созревания. В день сбора должна стоять сухая погода. К работе приступают вечером или же утром, сразу после высыхания росы. С нижних веток плоды снимают вручную, те же что созрели наверху, стряхивают с дерева, постукивая по ветвям и разложив внизу пленку, ткань или листы бумаги. Собранные ягоды перебирают, удаляя листья, а также незрелые или переспевшие экземпляры. Затем их промывают холодной водой, дают стечь лишней жидкости и сразу же приступают к заготовке.

Сушеная шелковица

Чаще всего сушат белые сорта шелковицы. Ягоды раскладывают на решетках или сетках и оставляют под прямыми солнечными лучами на 1-2 недели. На ночь продукт заносят в помещение или закрывают пленкой. Если нет возможности подсушить плоды под солнцем, то их подвяливают на свежем воздухе, а затем досушивают в духовке при 30ºС. Хранят готовый продукт в герметично закрытой стеклянной таре.

Замороженная шелковица

Плоды шелковицы замораживают, разложив на противнях, а затем раскладывают по пакетам и герметично запаивают (завязывают).

Начинка для пирогов из шелковицы

  • Шелковица — 5 кг
  • Сахар — 1 кг

Подготовленные ягоды помещают в варочный таз, пересыпают сахаром, на слабом огне доводят до кипения и варят не дольше пяти минут. После этого начинку раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Варенье из шелковицы

  • Шелковица – 2 кг
  • Лимонная кислота – 4-5 г
  • Сахар – 2.5-3 кг

Ягоды помещают в варочный таз, заливают кипящим сиропом, дают постоять не менее четырех часов, а затем отцеживают. Сироп доводят до кипения, помещают туда ягоды и варят варенье до полной готовности. В горячем виде его разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Пастила из шелковицы

  • Шелковица – 1 кг
  • Сахар – 1 ст.

Ягоды протирают через сито, добавляют сахар, уваривают на протяжении получаса, выкладывают на поднос, застеленный пергаментом, и сушат на солнце, накрыв марлей. Пастилу высушивают с обеих сторон, нарезают порционными кусочками и хранят в картонных коробках.

Шелковица в собственном соку

  • Шелковица – 1.5 кг
  • Сахар – 250 г

Ягоды шелковицы ополаскивают холодной водой, насыпают их в литровые банки, чередуя каждый слой с сахарным песком. Банки накрывают крышками, стерилизуют 15 минут и укупоривают.

Мармелад из шелковицы

  • Шелковица – 1 кг
  • Сахар — 0.5 кг

Промытую шелковицу протирают через мелкое сито, добавляют в полученную кашицу сахарный песок и варят на сильном огне до густоты, не забывая помешивать. Готовый мармелад раскладывают по стерилизованным банкам, накрывают пергаментом и завязывают.

Желе из шелковицы

  • Сок шелковицы – 3.5 ст.
  • Сахар – 5 ст.
  • Пектин – 1 пакетик

Для получения сока ягоды моют и измельчают. Посуду ставят на слабый огонь, дожидаются появления сока, затем прикрывают крышкой и прогревают ягоды еще 10 минут. Затем из них отжимают сок, в жидкость вводят пектин, доводят до кипения, добавляют сахар, вновь кипятят и оставляют на плите буквально на минуту. После этого быстро снимают пену, желе разливают в подготовленные полулитровые банки, закатывают и стерилизуют в кипящей воде на протяжении пяти минут.

Сок из шелковицы

  • Сок шелковицы – 1 л
  • Сахар – 100-200 г
  • Лимонный сок – 1 ст.л.

Из ягод под прессом отжимают сок, добавляют сахар, лимонный сок, кипятят на протяжении пяти минут и закатывают, разлив по стерилизованным банкам или бутылкам. Из выжимок делают сухие лепешки, разложив их порционно на листе пергамента, накрыв марлей и поставив на солнце.

Компот из шелковицы

  • Шелковица
  • Вода – 1 л
  • Сахар – 150 г

Подготовленную шелковицу раскладывают по стерилизованным банкам, добавляют ломтики лимона, заливают кипящим сиропом, укупоривают, переворачивают и укутывают.

Вино из шелковицы

  • Спелая шелковица — 1.5-2 кг
  • Вода – 5 л
  • Лимонная кислота — 10 г
  • Сахар — 1.5 кг

Шелковицу помещают в бутыль, заливают сиропом (идеальная температура жидкости — 40-50°С) и ставят в теплое место, установив на горлышко водяной затвор. После завершения брожения жидкость сливают, процеживают и нагревают до 70°С (газ должен полностью выйти). Затем вино разливают в бутылки и закрывают. Хранят его в погребе.

Выращивание шелковицы не представляет особого труда, а вот сбор и переработка ягод порой кажется занятием неблагодарным. На самом же деле все ваши труды окупятся, желаем вам удачных заготовок!

Как заморозить шелковицу так, чтобы после разморозки было вкусно кушать?

Единственный способ вкусно заморозить шелковицу- в сиропе.

Для заморозки подходит шелковица любого цвета ( я предпочитаю черную). Ягоды не моем, отбираем целые, не давленные, сразу же складываем их в пластиковые лоточки или одноразовые пластиковые стаканы. Заливаем остывшим сахарным сиропом ( 1 ст. сахара и 2 ст. воды довести до кипения), не доливая до верха тары 0,5 см.

Накрываем лотки крышками, а стаканы пищевой пленкой и отправляем в морозилку на заморозку.

После разморозки шелковица не теряет свой вкус и цвет, ягоды остаются целенькими. Особенно счастлив таким ягодам мой трехлетний сын- большой любитель шелковицы.

Ягоды шелковицы я еще морожу россыпью на застеленном целлофаном разносе, а затем полностью замерзшие ссыпаю в пакет. Такие ягоды использую для компотов и кефирного мороженого.

Шелковицу вполне можно заморозить целыми ягодками. Для этого ее надо помыть, затем по возможности как можно лучше высушить от воды (я это делаю на бумажном полотенце) и затем разложить по небольшим пакетам и заморозить.

А так же можно заморозить со сладким вкусом, для этого в уже промытую и просушенную шелковицу или как ее еще называют тутовник, добавить немного сахара и помять или измельчить в блендере, в таком случае ягоды с сахаром лучше всего будет положить в закрывающийся контейнер, а затем плотно накрыв крышку убрать в морозильную камеру, таким образом она не впитает запах морозильной камеры, а сохранит свой неповторимый аромат.

Читайте также  Какой должна быть температура в холодильнике Haier

Заморозить можно, и даже не стоит переживать, что ягоды потеряют свои вкусовые качества после заморозки. Перед тем как заморозить шелковицу, ее нужно промыть под проточной водой, и далее ее просушить. Как это все сделали, можно сложить в одноразовые пакеты, или пищевые контейнеры. Как все готово, можно класть в морозильную камеру. Срок хранения у шелковицы достаточно большой, ее можно хранить и год, и два. Но самое главное, чтобы температура в морозильной камере была минус 18 градусов, не меньше.

Можно конечно заморозить шелковицу, я замораживал белую, но после заморозки вкус уже не тот.

Шелковицу надо перебрать, убрать "хвостики" потом промыть, высушить, замораживать удобно в пластиковых контейнерах, в пакетах она вся будет подавленной.

Самый нелюбимый мною овощ — это тыква. Терпеть не могу никакие блюда из неё (разве только семечки). Не очень люблю кабачки и патиссоны. А самый нелюбимый фрукт — хурма. И ещё — на дух не переношу варёную морковь, там где требует рецепт (винегрет) — кладу её поменьше, а если есть малейшая возможность вообще не кладу в блюдо.

Можно приготовить пирог с замороженной вишней и ананасом получается очень даже вкусно.

Для этого вам понадобится дрожжевое тесто, замороженный ананас, вишня(без косточки), груша свежая, сахар.

Тесто выкладываем в заранее смазанную форму маслом, распределяем тесто равномерно по форме, затем на тесто выкладываем ананасы, вишню, грушу (порезанную кубиками) посыпаем сахаром. Закрывает пирог тестом и в духовку. Пирог получается очень сочным благодаря замороженным фруктам.

Так же можно приготовить блины с замороженными ягодами. Для снятия температуры хорошо подходи морс из замороженной брусники.

А я как-то к ягодам, как к вкусненькому, спокойно отношусь. Больше вдохновляет их несомненная польза. Поэтому любимыми могу назвать китайский лимонник и облепиху. С ними знакома очень давно, отлично помогали при разных проблемах в нашей семье, особенно при восстановлении после любого недомогания и для профилактики тоже. При простудах лучшего средства не знаю! Давала даже грудному малышу (после консультации педиатра). Облепиха и сейчас у меня в морозилке — запас! Всей семьей пьем сок и радуемся! Правда, есть ограничения, бездумно и много есть нельзя, особенно лимонник. Но есть одна ягодка вне конкуренции и сейчас особенно вкусная — это арбуз! Сладкий, сахарный, сочный — оторваться невозможно, за один присест половину большой ягодки и одному можно умять! Да если еще и в отличной компании, с шутками-прибаутками! Отличный анитидепрессант! Одна ягодка, а как сближает всех — никогда не замечали?

текст при наведении

текст при наведении

А у нас "степь да степь кругом". Из лесных насаждений только искусственные — лесополосы, проще — посадки. То, что в них посадили люди, то и растёт, хоть и одичало. Это шиповник, боярышник, терновник, бузина чёрная, местами черноплодная рябина. Ну и несъедобные волчьи ягоды.

Мои родители из черемухи всегда делали варенье. Но его не варили, а перемалывали на несколько раз на мясорубке и смешивали с сахаром 1:1. Такое варенье и хранится достаточно долго. Пирожки с черемуховым вареньем очень вкусные получаются. А еще я пробовала варенье из черемухи без косточек. Ягоды протирают через сито и добавляют сахар. И красную и черную черемуху готовили одинаково.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: